Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pesto z czosnku niedźwiedziego to jeden z tych domowych przysmaków, które zachwycają intensywnym aromatem i świeżym, wiosennym smakiem. Przygotowywane z młodych liści dzikiego czosnku, orzechów włoskich i parmezanu, jest doskonałym dodatkiem do makaronów, kanapek, sałatek czy grillowanych warzyw. To prosty sposób, aby zatrzymać kawałek wiosny w kuchni na dłużej i cieszyć się naturalną, niepowtarzalną nutą smakową przez cały rok.
Warto przygotować pesto z czosnku niedźwiedziego nie tylko ze względu na jego niepowtarzalny smak – delikatnie czosnkowy, ale znacznie łagodniejszy niż tradycyjny czosnek – lecz także z uwagi na jego właściwości zdrowotne. Czosnek niedźwiedzi jest bogaty w witaminy, minerały i naturalne związki wzmacniające odporność. Połączenie go z aromatycznymi orzechami, oliwą z oliwek i parmezanem tworzy sos pełen wartości odżywczych i głębokiego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Pesto z czosnku niedźwiedziego – przepis na zdrowy dodatek
Przede wszystkim kluczowe jest dokładne przygotowanie czosnku niedźwiedziego. Liście powinny być świeże, jędrne i dobrze opłukane pod bieżącą wodą – najlepiej kilkukrotnie, aby pozbyć się ewentualnych resztek ziemi lub drobinek. Po umyciu koniecznie je dokładnie osusz, najlepiej na papierowych ręcznikach lub w wirówce do sałaty.
Przygotowując pesto czosnek niedźwiedzi najlepiej uprażyć orzechy włoskie przed dodaniem do pesto. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ prażenie wydobywa z orzechów pełnię aromatu i nadaje pesto głębszy, bardziej wyrazisty smak. Wystarczy kilka minut w piekarniku – pamiętaj jednak, by ich nie przypalić, bo gorzkie orzechy mogą zepsuć smak całego sosu. Nie zapomnij o serze. Twarde, intensywnie pachnące sery włoskie, takie jak parmezan czy grana padano, idealnie komponują się ze smakiem czosnku niedźwiedziego i orzechów, dodając całości charakterystycznej, lekko słonej nuty.
Jakie czynności warto wykonać, przygotowując pesto z czosnku niedźwiedziego? Przepis podany przez nas wskazuje, że najlepiej najpierw rozdrobnić same liście czosnku z orzechami – na tym etapie można kontrolować stopień rozdrobnienia. Dopiero potem dodaj starty ser, sok z cytryny (który nie tylko wzmacnia smak, ale też pomaga zachować ładny kolor pesto), oliwę oraz przyprawy. Oliwę wlewaj stopniowo, aby uzyskać pożądaną konsystencję – pesto z czosnku niedźwiedziego powinno być gęste, ale na tyle elastyczne, aby łatwo się rozsmarowywało lub mieszało z makaronem.
Po przygotowaniu pesto z czosnku niedźwiedziego do słoików warto od razu przełożyć je do czystych, wyparzonych szkieł, lekko docisnąć, aby usunąć pęcherzyki powietrza, i zalać z wierzchu cienką warstwą oliwy. To prosty sposób na przedłużenie trwałości sosu – pesto w lodówce może wtedy zachować świeżość nawet przez 2–3 tygodnie.
Pesto z czosnku niedźwiedziego – z czym jeść?
Wiesz już, jak przygotować pesto z czosnku niedźwiedziego. Z czym jeść to danie? To przepis na dodatek niezwykle uniwersalny, który możesz wykorzystać na wiele sposobów. Bardzo popularne jest pesto z czosnku niedźwiedziego z makaronem. W ten sposób stworzysz szybki i aromatyczny obiad. Świetnie sprawdza się również jako smarowidło do świeżego pieczywa, grzanek lub focacci – w ten sposób zyskujesz przepis na śniadanie.
Możesz użyć go także jako sosu do sałatek, dodając odrobinę więcej oliwy, albo jako marynaty do pieczonych warzyw czy mięsa. Pesto z czosnku niedźwiedziego – do czego jeszcze pasuje? Otóż znakomicie komponuje się z jajkami – np. jako dodatek do jajek na twardo czy omletu. To także doskonały składnik do domowych burgerów, zapiekanek lub pizzy.
Czym wzbogacić pesto z czosnku niedźwiedziego?
Pesto z czosnku niedźwiedziego możesz łatwo wzbogacić, aby nadać mu nowy smak i aromat. Świetnym dodatkiem będą inne orzechy – np. piniowe, migdały lub nerkowce, które wprowadzą delikatniejszą nutę. Wiele osób decyduje się też na pesto z czosnku niedźwiedziego ze słonecznikiem lub innymi ziarnami.
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, spróbuj dorzucić szczyptę chili lub starty świeży imbir. Do bardziej kremowej wersji pesto z czosnku niedźwiedziego z orzechami możesz również dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub serka mascarpone. Dzięki takim modyfikacjom pesto nabierze nowego charakteru i jeszcze lepiej dopasuje się do różnych dań.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Halibut zapiekany w pesto
Rozpływająca się w ustach ryba z wyrazistym dodatkiem pesto z czosnkiem.
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
6
Zupy
Włoska zupa strączkowa
Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Fasolka
- Bób
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 236
13
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 604
4
Desery
Cytrynowe serduszka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
Odsłon: 242
4
8
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2431
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Halibut zapiekany w pesto
Rozpływająca się w ustach ryba z wyrazistym dodatkiem pesto z czosnkiem.
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
6
Zupy
Włoska zupa strączkowa
Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Fasolka
- Bób
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 236
13
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 604
4
Desery
Cytrynowe serduszka
Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...
Odsłon: 242
4
8
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2431
8
REKLAMA
Przekąski
Pesto z czosnku niedźwiedziego
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- pęczek czosnku niedźwiedziego (około 150 g)
- 100 g orzechów włoskich
- 50 g parmezanu
- 100 ml oliwy z oliwek
- łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Orzechy wysypać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 6 minut. Uprażone orzechy wystudzić.
2
Parmezan zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
3
Do blendera kielichowego włożyć umyte i osuszone liście czosnku niedźwiedziego i dodać uprażone orzechy. Składniki zmiksować. Następnie dodać starty parmezan, sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Składniki ponownie zblendować na pesto.
4
Gotowe pesto przełożyć do słoiczków. Następnie od góry polać pesto dwoma łyżkami oliwy. Pesto z czosnku niedźwiedziego przechowywać w zakręconym słoiczku w lodówce. Można również przełożyć je do foremki na lód i zamrozić.