Przekąski Przepis na:
Pieczone pierogi z mięsem
Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 2357
Dodano: 12.11.2011
Odsłon: 16912
Będąc w Toruniu w czasie wakacji, jedliśmy przepyszne pieczone pierogi, a dziś próbowaliśmy przywołać ten smak. Mniam!
Składniki
- CIASTO:
- mąka pszenna + mąka orkiszowa, po 25 dkg + kilka łyżek pszennej
- drożdże, 5 dkg
- cukier, 1/2 łyżeczki
- sól, 1/2 łyżeczki
- ciepła woda, ok. szklanki
- oliwa, 3 łyżki
- Farsz: mięso z rosołu - 2 udka z kurczaka,szponder,kość ze schabu
- jarzyny z rosołu - 2 marchewki, 2 pietruszki,1 por, kawałek selera
- cebula suszona, 3 łyżeczki
- CZOSNEK GRANULOWANY, 2 łyżeczki
- jajko
- Bułka tarta, ewentualnie
- sól,pieprz, do smaku
- oregano, słonecznik, do posypania
- rozbełtane jajko, do posmarowania
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto: Z 1/2 szklanki wody, kilku łyżek mąki pszennej, cukru i drożdży zrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia. Do rozczynu dodać resztę mąki i wody - wyrabiać ciasto. Dodać oliwę, wymieszać i przełożyć na stolnicę. Wyrabiać do uzyskania elastycznego ciasta. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki.
-
Farsz: Mięso obrać z kości, razem z jarzynami przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać przyprawy, jajko i ewentualnie bułkę tartą, jeśli masa będzie zbyt rzadka.
-
Ciasto wałkować na grubość do 1/2 cm. Wycinać duże koła, nakładać farsz i zlepiać. Posmarować po wierzchu rozbełtanym jajkiem i posypać oregano lub nasionkami słonecznika.
-
Piec 20 minut w temp. 190 stopni, grzałki góra-dół.
-
Podawać na ciepło lub zimno z dodatkiem ketchupu lub innych zimnych sosów do mięs.
-
Smacznego!
870 odsłon
16
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
imerion 16 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Oj znam tą toruńską pierogranię! Pierożki mają bajeczne!41 Kto głosował? | Odpowiedz
Mole3 14 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Hmm, próba odpowiedzi numer dwa - pierwsza, pomimo upłynięcia kilku godzin, nie pojawiła się. :/Natie, mogą być różne rodzaje mięs - wedle upodobań. My akurat mieliśmy drobiowe, wieprzowe i wołowe. Pozdrawiam.
40 Kto głosował? | Odpowiedz
hania07 14 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
smakowicie wyglądają, trzeba wypróbować do barszczyku ;)40 Kto głosował? | Odpowiedz
NATIE 13 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Swietny przepis... nigdy nie robilam pasztecikow/pierogow z miesem, wiec czas sprobowac.Czy mozna zastapic wiepzowine wolowina?41 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 12 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo smaczny sposób na wykorzystanie mięska i jarzyn z rosołu . Smaczny kolejny obiadek zapewniony . Super .40 Kto głosował? | Odpowiedz
wz31 12 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Kość ze schabu ???1 Kto głosował? | Odpowiedz