Smaker
Sezon na dynię

Pieczone pierożki wigilijne z kapustą i grzybami

22.12.2015 Odsłon: 5762
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
monika1978
monika1978

Jest to przepis M. Kuronia na Kurpiowskie pierogi z piekarnika, robię je zawsze na Święta i znikają błyskawicznie. Polecam.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35690

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1203

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1756

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 921

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1099

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 6006

30 min
12
Przekąski
Pieczone pierożki wigilijne z kapustą i grzybami
Autor:
monika1978
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na ciasto
  • 150 g masła
  • 500 g mąki pszennej
  • 3 łyżki śmietany kwaśnej np. 22%
  • 2 żółtka
  • sól
  • Farsz
  • 200 g pieczarek
  • 200 g kiszonej kapusty
  • 10 kapeluszy suszonych grzybów leśnych
  • 1 duża cebula
  • 2 - 3 łyżki masła
  • 2 surowe białka ( jedno do farszu, jedno do smarowania )
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Do przesianej mąki dodajemy schłodzone masło, śmietanę, żółtka oraz sól i zagniatamy. Kulę ciasta zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. godzinę. W tym czasie przygotowujemy farsz. Posiekaną kapustę zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok. 10 minut pod przykryciem, zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem, po 20 min. przelewamy przez sitko. Na maśle podsmażamy pokrojoną drobno cebulę, dodajemy grzyby i kapustę, doprawiamy solą i pieprzem, studzimy. Do wystudzonego farszu dodajemy ubite na sztywno białko i delikatnie mieszamy.

2

Ciasto rozwałkowujemy dość cienko, kroimy na kwadraty, nakładamy farsz i zlepiamy, można docisnąć brzegi widelcem lub zawinąć. Wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy wierzch każdego pierożka białkiem. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach ( góra/dół ) na środkowym poziomie. Tak wygląda wersja z brzegami zlepianymi widelcem.

3

To wersja z brzegami skręconymi z zeszłego roku. Możemy podawać zarówno na gorąca, jak i na zimno np z barszczem. Z podanej ilości wychodzi ok. 24 sztuk, ja robię podwójną, bo na drugi dzień też świetnie smakują.