Ryba po grecku

Przygotowanie

1. 

   Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

2. 

   Pokrojoną cebulę dusić pod przykryciem z dodatkiem 1 szklanki oleju przez około 1 godzinę.

3. 

   Do cebuli dodać łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru, koncentraty i sok pomidorowy, liście laurowe oraz ziele angielskie i dusić przez kolejne 15 minut, nadal pod przykryciem.

4. 

   Rybę rozmrozić, osuszyć, pokroić na dowolnej wielkości kawałki.

5. 

   Jajka roztrzepać z 1/4 szklanki wody i jedną łyżeczką soli.

6. 

   Rybę panierować w bułce tartej, jajku i raz jeszcze w bułce tartej, a następnie smażyć z obydwu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

7. 

   Do dużej salaterki wlać na dno trochę sosu pomidorowego, ułożyć warstwę ryby, wlać kolejną warstwę sosu i tak dalej. Ostatnią warstwą powinien być naturalnie sos.

8. 

   Rybę należy odstawić do wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby nabrała smaku. Idealnie byłoby zaczekać jakieś trzy dni, ale z doświadczenia wiem, że to wcale nie jest takie proste ;)