Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znajdzie się chętny na domowy serek wędzony? Delikatny w smaku, pachnący, pyszny. Serki typu włoskiego dla mnie najlepsze są z Lidla (próbowałam też już z innych firm, ale to rzecz gustu ;-)), można je przyprawić tym co się lubi... u mnie były już z papryką, pieprzem, ziołami prowansalskimi i czarnuszką - wszystkie pyszne :-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Przekąski
Serki wędzone
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- dowolna ilość serków typu włoskiego (polecam z Lidla)
- 80-100 g soli niejodowanej na 1 l wody (w zależności czy lubicie mniej lub bardziej słone)
- ulubione przyprawy (np. papryka, pieprz, zioła prowansalskie, czarnuszka itp.)
- siatka wędzarnicza szer. 5-6 cm
- sznurek biały wędzarniczy
- (siatkę i sznurek można pominąć, jeśli posiadacie kratkę w wędzarni)
Sposób przygotowania:
1
Z soli i ciepłej wody przygotowujemy solankę 8-10%, czyli 80-100 g soli na 1 litr wody (odpowiednia ilość w zależności od ilości serków) i zostawiamy do wystygnięcia. Serki wyjmujemy z opakowań, układamy w naczyniu i zalewamy zimną solanką. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin, następnie wyjmujemy z solanki, osuszamy ręcznikiem papierowym. Jeśli chcecie, to w tym momencie serki można obtoczyć w przyprawach. Siatkę i sznurek tniemy na kawałki ok. 20 cm (jeśli posiadacie kratkę w wędzarni serki można ułożyć bezpośrednio na niej). Serki wkładamy do siatki i zawijamy sznurek do powieszenia na drążkach. Odstawiamy na kolejne 2-3 godziny do suszenia. Po tym czasie serki wkładamy na 3,5 godziny do wędzarni na 60 stopni, następnie podkręcić temperaturę do 80 stopni i wędzić serki jeszcze 30 minut. Po uwędzeniu serki odwiesić do wystygnięcia i już można delektować się ich smakiem. SMACZNEGO!!!