Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po kołobrzesku to połączenie delikatnych filetów matjas, cebuli, marchwi i aromatycznej zalewy octowej doprawionej zielem angielskim i liściem laurowym. To jedna z tych klasycznych, nadmorskich odsłon śledzia, która zachwyca prostotą i pełnią smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 349
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 349
5
18
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po kołobrzesku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g filetów śledziowych a’la matjas
- czerwona cebula
- średnia marchew
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 8 ziaren czarnego pieprzu
Zalewa:
- 250 ml wody
- 80 ml octu 10%
- 2 łyżki cukru
- łyżeczka soli
Dodatkowo:
- 2 łyżki oleju
Do podania:
- świeży koperek
Sposób przygotowania:
1
Jeśli filety śledziowe są bardzo słone — wymocz je w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Następnie pokrój filety na kawałki o szerokości 2–3 cm.
2
Marchew zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Czerwona cebulę pokrój w piórka.
3
Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę i ocet. Dodaj cukier, sól, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Dodaj marchewkę i cebulę. Zalewę z warzywami gotuj przez 5 minut. Następnie odstaw zalewę do całkowitego wystudzenia.
4
W słoiku układaj warstwowo śledzie oraz cebulę, marchewkę i przyprawy z zalewy. Śledzie zalej całkowicie zimną zalewą. Dodaj na górę 2 łyżki oleju.
5
Śledzie po kołobrzesku odstaw na minimum 12 godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
6
Śledzie po kołobrzesku podawaj na pieczywie ze świeżo siekanym koperkiem.