Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po myśliwsku, czyli z grzybami leśnymi, w gęstym sosie pachnącym jałowcem, to wykwintny przysmak na świąteczny stół. Oczywiście w grudniu trudno o świeże podgrzybki czy prawdziwki, więc zdobądź je w sezonie grzybowym i włóż do zamrażarki. Śledzie nie wyjdą równie pyszne, gdy użyjesz suszonych grzybów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 462
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1811
6
11
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 371
11
19
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 462
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1811
6
11
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 371
11
19
7
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po myśliwsku
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 4 filety śledziowe (z solanki)
- 250 g borowików lub podgrzybków (świeżych lub mrożonych)
- 1 duża cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki posiekanego rozmarynu
- 4 owoce jałowca
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 150 ml wody
- ½ łyżeczki kminku (mielonego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Namocz śledzie w ziemnej wodzie. Mocz przez około 2 godziny – do uzyskania pożądanego smaku. Co pół godziny wymieniaj wodę na świeżą. Gdy śledzie będą już odpowiednio słone, osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój na niewielkie kawałki.
2
Rozmroź grzyby (chyba, że korzystasz ze świeżych) i osusz. Pokrój na plasterki. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Obierz ząbki czosnku i pokrój na cienkie plasterki.
3
Rozgrzej na patelni olej. Podsmaż na nim grzyby. Gdy się zarumienią, dodaj cebulę, a gdy zeszkli się cebula, dołóż na patelnię czosnek, koncentrat pomidorowy rozmaryn, rozgniecione owoce jałowca, listki laurowe i ziele angielskie. Wlej ocet jabłkowy wymieszany z wodą. Duś składniki na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. Pod koniec dopraw kminkiem, cukrem, solą i pieprzem. Odstawi do wystudzenia.
4
Kiedy zawartość patelni ostygnie, w wyparzonych słoikach ułóż na przemian warstwami śledzie i sos. Wstaw na 2 dni do lodówki. Po tym czasie śledzie po myśliwsku uzyskają odpowiedni smak.