Name: Śledzie w marynacie olejowo octowej.
Prep time: > 60 min
Ingredients: 4 duże śledzie ze skórą (bez głów); pół cebuli czerwonej; pół cebuli białej; pół szklanki oleju rzepakowego; Zalewa octowa:; pół szklanki octu 10%; 2 szklanki wody; 1 łyżeczka cukru; liście laurowe; Ziele angielskie; pieprz w ziarenkach; Użyto szklanki o pojemności 250 ml

Śledzie w marynacie olejowo octowej.

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

kuchmariola63

Śledzie obieramy ze skóry, czyścimy, myjemy, kroimy na kawałki i moczymy w zimnej wodzie 3 godziny, po półtorej godziny wymieniamy wodę na świeżą. Po okresie moczenia odciskamy z wody i wykładamy na durszlak żeby ociekły z wody. Ocieknięte kawałki śledzia wkładamy do miski i zalewamy olejem oraz wsypujemy połowę pokrojonej w pół plastry cebule i mieszamy. Odstawiamy na 2-3 godziny a w między czasie zagotowujemy wodę na zalewę z drugą połową pokrojonej cebuli, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem. Zalewę doprawiamy do smaku cukrem i solą. Po zagotowaniu się zalewy wlewamy ocet i pozostawiamy do wystudzenia. Po 2-3 godzinach kawałki śledzi wkładamy do 2 litrowego słoja, przekładamy warstwy śledzi plasterkami cebuli, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem zalewamy olejem w którym się moczyły. Tak ułożone śledzie zalewamy ostudzoną zalewą octową. Słoik zakręcamy i odstawiamy w kuchni na dobę lub dwie doby żeby śledzie zmiękły. Po tym czasie wstawiamy słoik do lodówki. Śledzie możemy podać z sałatką warzywną.

Smacznego !!!

Śledzie w marynacie olejowo octowej.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Dodatki

Dania główne

Przepisy Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Ostatnio komentowane przepisy

Śledzie w marynacie olejowo octowej.

Sposób przygotowania: