Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny przepis na śledzie z przepiśnika mojej babci. Niezwykle proste do zrobienia. W moim domu królują podczas świąt Bożego Narodzenia, na Sylwestra, ale także podczas postu. Kluczem do sukcesu jest wybór dobrej jakości filetów śledziowych. Najlepiej smakują po dwóch dniach odstania w lodówce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 51
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 572
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5552
39
11
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 51
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 572
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5552
39
11
REKLAMA
Przekąski
Śledzie w oleju - przepis babci Tereski
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 filetów śledziowych a'la Matjas
- 250 ml oleju
- 1 duża cebula
- 3 liście laurowe
- sok z ½ cytryny
- 7 ziaren czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Podstawą udanych śledzi w oleju jest wybór dobrej jakości filetów. Kupując ten produkt w sklepie, popatrzcie na etykietę. Jeśli w składzie nie znajdziecie sztucznych dodatków, np.: glutaminianu monosodowego, możecie spokojnie wrzucić je do koszyka.
2
Zakupione śledzie odsączamy z zalewy, następnie płuczemy pod bieżącą wodą (wato to zrobić 2-3 razy) i przekładamy do miski. Zalewamy je zimną woda i odstawiamy na około 2 godziny. Warto w tym czasie wymienić około 2-3 razy wodę.
3
Cebulę obieramy z łupin, kroimy w kostkę, przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Cebulę w misce z wodą zostawiamy na około 5 minut. Po tym czasie odcedzamy cebulę na sitku.
4
Filety śledziowe wyciągamy z wody. Odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny.
5
Do słoików naprzemiennie wkładamy cebulę i kawałki pokrojonych śledzi. Następnie do każdego słoika dorzucamy pieprz w ziarnach i liście laurowe. Całość zalewamy olejem.
6
Słoiki zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakują po upływie 2-3 dni.