Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Sos z leśnych grzybów z boczkiem

24.10.2012 Odsłon: 8889
5.0 (20 oceny)
30 min
3-4 os.
Marchewcia
Marchewcia

Ostatni dzwonek na świeże leśne grzyby.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 74

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 102

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 536

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 240

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 182

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad na kilka dni

Dania główne Obiad na kilka dni

Te soczyste kawałki wieprzowiny duszone z kolorowymi warzywami w aromatycznym...

Odsłon: 1897

30 min
3
Przekąski
Sos z leśnych grzybów z boczkiem
Autor:
Marchewcia
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • leśne grzyby (u mnie podgrzybki i opieńki), miseczka
  • wędzony boczek, kilka plasterków
  • cebula, 2 małe
  • pieprz, kilka ziaren
  • liść laurowy, 2
  • ziele angielskie, kilka ziaren
  • papryka czerwona ostra, do smaku
  • curry, do smaku
  • zielona pietruszka lub pietruszka naciowa, pęczek
  • śmietana 18%, 2-3 łyżki
  • sól, tylko do gotowania grzybów
Sposób przygotowania:
1

Grzyby przebrać (wyczyścić), większe pokroić w cząstki, opłukać zimną wodą. Gotować ok. 30 min. w osolonej wodzie. Czas gotowania zależy od gatunku grzybów. Odcedzić przy pomocy durszlaka.

2

Boczek bez skóry drobno pokroić i wrzucić na patelnię. Skórę można położyć na patelnię, żeby wytopił się z niej tłuszcz. Zdjąć po chwili, albo wyjąć na końcu, kiedy sos będzie gotowy. Innego tłuszczu nie dodawać - ten z boczku się wytopi. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z boczkiem. Kiedy się zarumieni dodać ugotowane grzyby, dodać kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liście laurowe, czerwoną paprykę, curry. Nie solić - boczek jest słony, a grzyby są ugotowane w osolonej wodzie. Podlać wodą i dusić ok. 15-20 min. pod przykryciem. Pod koniec spróbować i w razie potrzeby doprawić wedle uznania.

3

Dodać 2 łyżki śmietany i posiekaną zieloną pietruszkę, wymieszać.

4

Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.