Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ostatni dzwonek na świeże leśne grzyby.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Sos z leśnych grzybów z boczkiem
Marchewcia
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- leśne grzyby (u mnie podgrzybki i opieńki), miseczka
- wędzony boczek, kilka plasterków
- cebula, 2 małe
- pieprz, kilka ziaren
- liść laurowy, 2
- ziele angielskie, kilka ziaren
- papryka czerwona ostra, do smaku
- curry, do smaku
- zielona pietruszka lub pietruszka naciowa, pęczek
- śmietana 18%, 2-3 łyżki
- sól, tylko do gotowania grzybów
Sposób przygotowania:
1
Grzyby przebrać (wyczyścić), większe pokroić w cząstki, opłukać zimną wodą. Gotować ok. 30 min. w osolonej wodzie. Czas gotowania zależy od gatunku grzybów. Odcedzić przy pomocy durszlaka.
2
Boczek bez skóry drobno pokroić i wrzucić na patelnię. Skórę można położyć na patelnię, żeby wytopił się z niej tłuszcz. Zdjąć po chwili, albo wyjąć na końcu, kiedy sos będzie gotowy. Innego tłuszczu nie dodawać - ten z boczku się wytopi. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z boczkiem. Kiedy się zarumieni dodać ugotowane grzyby, dodać kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liście laurowe, czerwoną paprykę, curry. Nie solić - boczek jest słony, a grzyby są ugotowane w osolonej wodzie. Podlać wodą i dusić ok. 15-20 min. pod przykryciem. Pod koniec spróbować i w razie potrzeby doprawić wedle uznania.
3
Dodać 2 łyżki śmietany i posiekaną zieloną pietruszkę, wymieszać.
4
Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.