Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Francuska tarta z burakami i fetą to danie dość pracochłonne, ale warte poświęconego mu czasu. Dla ułatwienia możesz wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Koniecznie wybierz takie z prawdziwym masłem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3278
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 129
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2058
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3278
3
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 129
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2058
9
20
REKLAMA
Przekąski
Tarta z burakami i fetą
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g masła
- 100 ml wody
- pół łyżeczki soli
- 200 g mąki pszennej
- 4 średniej wielkości buraki
- 200 ml jogurtu greckiego
- 3 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera typu Feta
- sól, pieprz (do smaku)
- oliwa z oliwek (do pieczenia buraków)
- garść roszponki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Rozpuść w wodzie około ½ łyżeczki soli. Połącz ją z mąką i 50 g płynnego masła. Zagnieć składniki na gładkie ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 2 godziny do lodówki. Pozostałe masło (w temperaturze nieco niższej od pokojowej) rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na prostokąt o grubości około 1 cm. Schowaj do lodówki i poczekaj, aż stwardnieje.
2
Kulę schłodzonego ciasta rozwałkuj na duży placek. Szczelnie owiń nim płat masła (połącz brzegi). Rozwałkuj uzyskaną „kopertę” na prostokąt, którego dłuższy bok będzie trzykrotnością krótszego. Złóż prostokąt na 3 części i włóż do lodówki na 2 godziny. Procedurę wałkowania, składania i schładzania ciasta powtórz kilkukrotnie. W ten sposób uzyskasz arkusz domowego ciasta francuskiego.
3
Wyszoruj starannie buraki. Każdego z osobna posmaruj oliwą, oprósz solą, pieprzem i owiń folia aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 1,5 godziny. Gdy buraki będą miękkie, obierz je i pokrój na plasterki.
4
Zmiksuj jogurt z 2 jajkami i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Ser typu Feta pokrój w kostkę.
5
Rozwałkuj ciasto francuskie i uformuj z niego prostokąt o grubości około 7-8 mm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto masą jogurtową (zostawiając margines około 1,5 cm). Wyłóż na nią równomiernie plastry buraków i kostki sera. Brzegi ciasta posmaruj rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30 minut. Tartę podawaj udekorowaną roszponką.