Smaker

Tarta z burakami i fetą

11.01.2023 Odsłon: 17555
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Francuska tarta z burakami i fetą to danie dość pracochłonne, ale warte poświęconego mu czasu. Dla ułatwienia możesz wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Koniecznie wybierz takie z prawdziwym masłem!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 504

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 219

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3220

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1221

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 988

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 871

15 min
10
Przekąski
Tarta z burakami i fetą
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g masła
  • 100 ml wody
  • pół łyżeczki soli
  • 200 g mąki pszennej
  • 4 średniej wielkości buraki
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 3 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera typu Feta
  • sól, pieprz (do smaku)
  • oliwa z oliwek (do pieczenia buraków)
  • garść roszponki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Rozpuść w wodzie około ½ łyżeczki soli. Połącz ją z mąką i 50 g płynnego masła. Zagnieć składniki na gładkie ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 2 godziny do lodówki. Pozostałe masło (w temperaturze nieco niższej od pokojowej) rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na prostokąt o grubości około 1 cm. Schowaj do lodówki i poczekaj, aż stwardnieje.

2

Kulę schłodzonego ciasta rozwałkuj na duży placek. Szczelnie owiń nim płat masła (połącz brzegi). Rozwałkuj uzyskaną „kopertę” na prostokąt, którego dłuższy bok będzie trzykrotnością krótszego. Złóż prostokąt na 3 części i włóż do lodówki na 2 godziny. Procedurę wałkowania, składania i schładzania ciasta powtórz kilkukrotnie. W ten sposób uzyskasz arkusz domowego ciasta francuskiego.

3

Wyszoruj starannie buraki. Każdego z osobna posmaruj oliwą, oprósz solą, pieprzem i owiń folia aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 1,5 godziny. Gdy buraki będą miękkie, obierz je i pokrój na plasterki.

4

Zmiksuj jogurt z 2 jajkami i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Ser typu Feta pokrój w kostkę.

5

Rozwałkuj ciasto francuskie i uformuj z niego prostokąt o grubości około 7-8 mm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto masą jogurtową (zostawiając margines około 1,5 cm). Wyłóż na nią równomiernie plastry buraków i kostki sera. Brzegi ciasta posmaruj rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30 minut. Tartę podawaj udekorowaną roszponką.