Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tatar? To taki hamburger tylko, że surowy. A skąd carpaccio? Bo smakuje jak wołowe carpaccio tylko, że w wersji dla bezzębnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 10
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 10
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Tatar a là Carpaccio
tommyser
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Polędwica wołowa, siekana lub mielona - 500 g
- Ser parmezan, tarty - 75 g
- Sałata rukola, świeża - 120 g
- Oliwa z oliwek - 150 ml
- Czosnek - 2 ząbki
- Kapary marynowane - kilkanaście sztuk
- Sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Polędwicę wołową posiekać nożem lub tasakiem, ewentualnie zmielić w maszynce do mięsa ze średnim sitkiem.
2
Czosnek i kapary posiekać drobno nożem.
3
Rukolę również posiekać na dosyć drobne kawałki. Część liści pozostawić do przybrania.
4
Parmezan, jeśli nie tarty, zetrzeć na tarce do parmezanu. Część parmezanu można spróbować postrugać na cienkie płatki. Tatar będzie wtedy bardziej przypominał carpaccio, ale to już jest rzecz gustu.
5
Wszystkie składniki wymieszać razem w misce, stopniowo dodając oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Osobiście preferuję dodanie większej ilości oliwy, ponieważ jest ona częściowo absorbowana przez parmezan. Zbytek oliwy wpływa "konseruwująco" na mięso: po dwóch dniach w lodówce tatar będzie prawie jak świeży.
6
No to SMACZNIALSKI !