Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tatar? To taki hamburger tylko, że surowy. A skąd carpaccio? Bo smakuje jak wołowe carpaccio tylko, że w wersji dla bezzębnych.
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 187
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem penne, brokułami i kur...
Odsłon: 37570
To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z...
Odsłon: 187
Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem penne, brokułami i kur...
Odsłon: 37570
Składniki
Polędwicę wołową posiekać nożem lub tasakiem, ewentualnie zmielić w maszynce do mięsa ze średnim sitkiem.
Czosnek i kapary posiekać drobno nożem.
Rukolę również posiekać na dosyć drobne kawałki. Część liści pozostawić do przybrania.
Parmezan, jeśli nie tarty, zetrzeć na tarce do parmezanu. Część parmezanu można spróbować postrugać na cienkie płatki. Tatar będzie wtedy bardziej przypominał carpaccio, ale to już jest rzecz gustu.
Wszystkie składniki wymieszać razem w misce, stopniowo dodając oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Osobiście preferuję dodanie większej ilości oliwy, ponieważ jest ona częściowo absorbowana przez parmezan. Zbytek oliwy wpływa "konseruwująco" na mięso: po dwóch dniach w lodówce tatar będzie prawie jak świeży.
No to SMACZNIALSKI !