Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Utopence pochodzi z kuchni czeskiej i najczęściej jest serwowany w pubach jako przekąska do piwa. Jednak wiele osób przygotowuje je samodzielnie we własnym domu. Utopence to marynowane z cebulą i papryką serdelki, a wyśmienity smak wynika ze składu zalewy. Poniżej przedstawiamy proporcje na dużą partię, nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby je zmniejszyć i przygotować tylko jeden słoik.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
2
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Utopence - czeska przekąska do piwa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg serdelków lub małych parówek
- 2 kg czerwonej papryki (Czesi używają pepperoni)
- 400 g białej cebuli
- 750 ml wody
- 500 ml octu winnego
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
- 1 łyżka cukru
- 10 papryczek chi lii lub płatki ostrej papryki suszonej
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej wodę, ocet, wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i cukier, zagotuj marynatę i wystudź.
2
Obierz cebulę i pokrój w piórka lub półplasterki. Wytnij gniazda nasienne z papryk i pokrój je w paski. Nadkrawaj kiełbaski wzdłuż i nadziewaj je posiekają cebulą (podobnie jak faszeruje się hot-doga). Takie kiełbaski układaj ciasno w słoikach. W przestrzenie pomiędzy włóż resztę cebuli, paski papryki i plasterki ostrej papryczki. Zalej słoiki zimną zalewą i wstaw do lodówki na 4 dni, aby smaki porządnie się połączyły. Po tym czasie utopence są gotowe do jedzenia.