Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przekąski
  • Wędzony boczek
  • Przekąski
  • Przepis na
Odsłon: 14397 21.12.2018

Wędzony boczek

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
helenapon
helenapon

W naszym domu nie ma świąt bez smacznych, aromatycznych wyrobów wędliniarskich. Wszyscy na nie czekamy i z ogromną przyjemnością zajadamy.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Wszystkie przyprawy wymieszać w misce i natrzeć boczki z każdej strony.
Ułożyć ciasno w kamiennym garnku warstwami, przekładając listkami i zielem.
Nakryć lnianą ściereczką i wynieść w chłodne miejsce na 3 dni.
Czwartego dnia boczki umyć pod bieżącą wodą i ponownie ułożyć w garnku. Zalać dziesięcioma litrami świeżej wody na 6 godzin.
Jeżeli chcemy by boczek był łagodniejszy w smaku, wodę zmieniamy dwa razy. Ale nie ma potrzeby.
Po osuszeniu -wędzimy 3 godziny dymem z drzew owocowych.

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

marynata na boczek wedzony

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Boczek wieprzowy z żeberkami i skórą, wędzony.

Dodatki Boczek wieprzowy z żeberkami i skórą, wędzony.

Boczek wieprzowy z kością, wędzony. Efekt wędzenia w garnku na bardzo drobnyc...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5494

> 60 min >60 min
18
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Dania główne

Marynata do kurczaka

Dania główne Marynata do kurczaka

Tej marynaty używam do grillowanego mięsa lub poprostu do dań z piekarnika. J...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Czosnek

Odsłon: 43572

do 30 min 30 min
17
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Boczek wieprzowy surowy, wędzony w garnku

Dodatki Boczek wieprzowy surowy, wędzony w garnku

Kolejne kawałki boczku, uwędzone sposobem domowym, w garnku. Boczek uwędzony...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 28605

> 60 min >60 min
40

boczek wędzony solanka

wiejska-chatka
wiejska-chatka
Przekąski

Boczek rolowany wędzony

Przekąski Boczek rolowany wędzony

Boczek pachnący lasem.

  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 7906

> 60 min >60 min
18
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Świąteczny baleron wędzony.

Dodatki Świąteczny baleron wędzony.

Kolejna świąteczna wędzonka, wędzony baleron. Wędzony w garnku na zrębkach ol...

  • Wielkanoc
  • Ukraińska
  • Warzywa
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 800

> 60 min >60 min
11
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Wędzony wieprzowy schab, podpiekany.

Wędliny Wędzony wieprzowy schab, podpiekany.

Uwędzony wieprzowy schab bez kości. Wędzony metodą garnkową na zrębkach śliwa...

  • Ukraińska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 3875

> 60 min >60 min
14

wędzony boczek

Mole3
Mole3
Dania główne

Wątróbki z boczkiem

Dania główne Wątróbki z boczkiem

Wątróbki drobiowe pachnące boczkiem i majerankiem. Coś szybkiego i pysznego.

  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Podroby
  • Przyprawy
  • Majeranek

Odsłon: 6799

do 30 min 30 min
8
wiejska-chatka
wiejska-chatka
Przekąski

Boczek rolowany wędzony

Przekąski Boczek rolowany wędzony

Boczek pachnący lasem.

  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 7906

> 60 min >60 min
18
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Przekąski

Schab wędzony

Przekąski Schab wędzony

W staropolskiej kuchni, wśród spiżarnianych zapasów wysokiej klasy pierwsze m...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 1271

> 60 min >60 min
1

jak zamarynowac surowy boczek do wedzenia

Docherro
Docherro
Śniadania

Boczek surowy pieczony

Śniadania Boczek surowy pieczony

Cóż zachwalać nie będę mimo,że jest pyszny,ale nie dla dbających o linię. Ja...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 101138

do 60 min 60 min
137
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Kiełbasa biała, surowa

Dodatki Kiełbasa biała, surowa

Kiełbasa biała, łatwa w zrobieniu, bardzo smaczna, idealna parzona jak i piec...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy
  • Szynki

Odsłon: 3289

> 60 min >60 min
7
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kuchmariola63
kuchmariola63
Przekąski

Kiełbasa surowa (grillowa)

Przekąski Kiełbasa surowa (grillowa)

Kiełbasa z mięsa wieprzowego i wołowego specjalnie zrobiona na grill. Kiełbas...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 428

> 60 min >60 min
11

boczek surowy wędzony pieczenie

oldfork
oldfork
Sałatki

Sałatka z surowego kalafiora

Sałatki Sałatka z surowego kalafiora

...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Mięso

Odsłon: 72588

do 30 min 30 min
49
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.

Dodatki Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.

Boczek wieprzowy wędzony, niepeklowany, nie solony. Idealny do grochówki, fas...

  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina

Odsłon: 2475

> 60 min >60 min
34
kulinarnagosia
kulinarnagosia
Przekąski

Schab wędzony

Przekąski Schab wędzony

W staropolskiej kuchni, wśród spiżarnianych zapasów wysokiej klasy pierwsze m...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 1271

> 60 min >60 min
1

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Śniadania Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Szybkie i smaczne placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi idea...

  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Do pracy
  • Włoska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 98

do 15 min 15 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczonki (prażonki) z piekarnika

Dania główne Pieczonki (prażonki) z piekarnika

Pieczonki, regionalna potrawa z okolic Myszkowa. Ja zrobiłam je w naczyniu ża...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Kapusta
  • Buraki
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 17917

> 60 min >60 min
50
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Pieczarki faszerowane mozzarellą z grilla

Dodatki Pieczarki faszerowane mozzarellą z grilla

Są tak smaczne, że grillowałam je już drugi raz!

  • Grill
  • Włoska
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Grzyby

Odsłon: 101

do 15 min 15 min
6
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pomidory z mozzarellą z grilla

Przekąski Pomidory z mozzarellą z grilla

Podstawą udanego grilla są ciekawe i smakowite dodatki!

  • Grill
  • Włoska
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 66

do 15 min 15 min
6
kuchnia_agnieszki
kuchnia_agnieszki
Zupy

Puszna zupka z młodej kapusty i kiełbaski polskiej.

Zupy Puszna zupka z młodej kapusty i kiełbaski polskiej.

Uwielbiam takie zupki zwłaszcza z sezonowych warzyw. Od zawsze kocham kapustę...

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 96

do 60 min 60 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak zawijany w roladę

Dania główne Kurczak zawijany w roladę

Mój kurczak dzisiaj w postaci zawijanej rolady, z dodatkami. Kurczak można b...

  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Mięso
  • Rolady
  • Ciasta
  • Szynki

Odsłon: 119

do 60 min 60 min
3

Inne przepisy autora

Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Dania główne

Polędwica wellington

Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Dania główne

Wędzone udka drobiowe:

helenapon
helenapon
Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Desery Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Szybki w wykonaniu, smaczny, kremowy i słodki.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1785

> 60 min >60 min
1
helenapon
helenapon
Dania główne

Polędwica wellington

Dania główne Polędwica wellington

Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyja...

  • Impreza
  • Francuska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Wołowina
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 664

> 60 min >60 min
4
helenapon
helenapon
Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Desery Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Potrzebujemy tylko odpowiedniej nakładki do maszynki (do kupienia w każdym s...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 2055

do 60 min 60 min
4
helenapon
helenapon
Dania główne

Wędzone udka drobiowe:

Dania główne Wędzone udka drobiowe:

Zaraz po uwędzeniu są bardzo smaczne: mięciutkie, soczyste i pachnące lekko d...

  • Polska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Makarony

Odsłon: 966

> 60 min >60 min
2
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przekąski

Przekąski

Pomidory z mozzarellą z grilla

Przekąski

Szparagi w cieście francuskim

Przekąski

Soczysta grillowana karkówka

Przekąski

Szaszłyki drobiowe

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pomidory z mozzarellą z grilla

Przekąski Pomidory z mozzarellą z grilla

Podstawą udanego grilla są ciekawe i smakowite dodatki!

  • Grill
  • Włoska
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 66

do 15 min 15 min
6
smaker
smaker
Przekąski

Szparagi w cieście francuskim

Przekąski Szparagi w cieście francuskim

Szukasz pomysłu na szparagi, jednak nie chcesz ich potraktować jako składnik...

  • Francuska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 348

do 30 min 30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Śniadania Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Szybkie i smaczne placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi idea...

  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Do pracy
  • Włoska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 98

do 15 min 15 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczonki (prażonki) z piekarnika

Dania główne Pieczonki (prażonki) z piekarnika

Pieczonki, regionalna potrawa z okolic Myszkowa. Ja zrobiłam je w naczyniu ża...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Kapusta
  • Buraki
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 17917

> 60 min >60 min
50
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Pieczarki faszerowane mozzarellą z grilla

Dodatki Pieczarki faszerowane mozzarellą z grilla

Są tak smaczne, że grillowałam je już drugi raz!

  • Grill
  • Włoska
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Grzyby

Odsłon: 101

do 15 min 15 min
6
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pomidory z mozzarellą z grilla

Przekąski Pomidory z mozzarellą z grilla

Podstawą udanego grilla są ciekawe i smakowite dodatki!

  • Grill
  • Włoska
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 66

do 15 min 15 min
6
kuchnia_agnieszki
kuchnia_agnieszki
Zupy

Puszna zupka z młodej kapusty i kiełbaski polskiej.

Zupy Puszna zupka z młodej kapusty i kiełbaski polskiej.

Uwielbiam takie zupki zwłaszcza z sezonowych warzyw. Od zawsze kocham kapustę...

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 96

do 60 min 60 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak zawijany w roladę

Dania główne Kurczak zawijany w roladę

Mój kurczak dzisiaj w postaci zawijanej rolady, z dodatkami. Kurczak można b...

  • Impreza
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Mięso
  • Rolady
  • Ciasta
  • Szynki

Odsłon: 119

do 60 min 60 min
3
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przekąski
Smaker

Wędzony boczek

Autor:
helenapon
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 5 kg surowego boczku bez skóry
  • Solanka:
  • 4 łyżki soli
  • 1 łyżka peklosoli
  • 1 łyżka pieprzu
  • 3 łyżki majeranku
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka wędzonej papryki

Sposób przygotowania:

1

Wszystkie przyprawy wymieszać w misce i natrzeć boczki z każdej strony. Ułożyć ciasno w kamiennym garnku warstwami, przekładając listkami i zielem. Nakryć lnianą ściereczką i wynieść w chłodne miejsce na 3 dni. Czwartego dnia boczki umyć pod bieżącą wodą i ponownie ułożyć w garnku. Zalać dziesięcioma litrami świeżej wody na 6 godzin. Jeżeli chcemy by boczek był łagodniejszy w smaku, wodę zmieniamy dwa razy. Ale nie ma potrzeby. Po osuszeniu -wędzimy 3 godziny dymem z drzew owocowych.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki