Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odwiedzając Węgry, należy obowiązkowo spróbować legendarną przekąskę jaką jest langosz. Ten symbol lokalnego ulicznego jedzenia bije na głowę wszelkie burgery, frytki, zapiekanki i innego rodzaju fast foody wyrwane wprost z menu amerykańskich restauracji. Węgierski langosz, chociaż kaloryczny, zachwyca smakiem i jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Najbardziej klasyczna wersja zakłada serwowanie go wyłącznie z dodatkiem kwaśnej śmietany i czosnku, jednak możecie postawić również na znacznie bogatszą wersję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
13
Przepis dnia
6
7
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
13
Przepis dnia
6
7
2
REKLAMA
Przekąski
Węgierski langosz
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Na ciasto:
- 450 g mąki pszennej (najlepiej typu 500)
- 250 ml wody
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru białego
- 2 łyżki oleju
- odrobina soli
Do podania:
- 150 g boczku wędzonego
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml sosu pomidorowego
- 100 g sera żółtego tartego
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia (tyle, aby sięgał 3-4 centymetrów od dna naczynia)
Sposób przygotowania:
1
Wodę podgrzej, powinna być ciepła, ale nie gorąca. Wlej niecałą szklankę do wysokiego naczynia, dodaj cukier biały, dwie łyżki mąki oraz pokrusz drożdże. Dokładnie wymieszaj i pozostaw tak na około 10 minut.
2
Pozostałą część mąki i wody przełóż do dużej miski. Posól. Przelej wyrośnięty rozczyn i dokładnie wyrób ciasto. Pod koniec dodaj olej i ugniataj tak długo, aż tłuszcz się wchłonie. Ciasto powinno być gładkie i jednolite. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
3
W tym czasie możesz przygotować nadzienie. Boczek wędzony pokrój w kostkę, pozbywając się twardej skórki. Ząbki czosnku obierz, posiekaj drobno albo przeciśnij przez praskę. Całość podsmaż na małej ilości oleju.
4
Ciasto podziel na 10 części. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni, tworząc placek. Układaj langosze obok siebie na blaszce albo papierze do pieczenia.
5
Podgrzej olej w szerokim naczyniu do około 170-180 stopni Celsjusza, nie więcej.
6
Każdy kawałek ciasta na langosze jeszcze raz uformuj w rękach na cienki placek. Smaż na mocno rozgrzanym oleju do uzyskania złocistego koloru z jednej i z drugiej strony. Najlepiej łącznie około 2-3 minut.
7
Na każdym placku rozprowadź sos pomidorowy, farsz z boczku i czosnku, a także umieść tarty żółty ser. Węgierski langosz doskonale smakuje również w prostszej wersji, podany ze śmietaną i czosnkiem lub żółtym serem.