Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami.

Przygotowanie

1. 

   Obrane i opłukane ziemniaki kroimy na cienkie plasterki i obgotowujemy je przez 2-3 minuty w gotującej się, posolonej wodzie.

   
2. 

   Odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia.

   
3. 

   Oczyszczone, wymyte pieczarki kroimy w plasterki. Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy drobno pokrojony, posolony, zgnieciony czosnek i podsmażamy go.

   
4. 

   Do rozgrzanego oleju dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy je aż puszczą sok i lekko się zarumienią.

   
5. 

   W między czasie ścieramy ser na tarce i mieszamy z posiekaną natką pietruszki.

   
6. 

   Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i układamy warstwy składników. Pierwsza warstwa zapiekanki to cienkie plasterki wędzonki i ziemniaki. Druga to pieczarki.

   
7. 

   Pieczarki posypujemy wymieszanym z natką pietruszki.

   
8. 

   Serem, posypujemy natką pietruszki..

   
9. 

   Układamy kolejną warstwę ziemniaków.

   
10. 

    Pieczarek, natki pietruszki.

    
11. 

    Sera i przypraw.

    
12. 

    Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wkładamy naczynie ze składnikami i pieczemy 30 minut. Po 30 minutach pieczenia wyjmujemy zapiekankę i wbijamy 2 jajka na wierzch.

    
13. 

    Ponownie podpiekamy tak żeby tylko ścięły się białka jajek, żółtka powinny być płynne.

    
14. 

    Zapiekankę podajemy udekorowaną bazylią,pomidorkiem koktajlowym z kwaśną śmietaną, jogurtem lub zsiadłym mlekiem.
    
    

    
15. 

    Smacznego!!!