Przetwory Przepis na:
Chrupiące ogórki konserwowe, jak u mamy
Przepisów i artykułów: 69 Ocena: 1223
Dodano: 27.09.2020
Odsłon: 222
Przepisów na ogórki konserwowe jest na smakerze co najmniej kilka. Dlaczego więc dodaję kolejny? Po pierwsze robię ogórki według tego przepisu od lat. I nigdy nie zdarzyło się, że nie wyszły lub nie były twarde i chrupiące. Po drugie: przepis jest bardzo prosty. Po trzecie: spróbujcie sami… Robimy?
Składniki
- ogórki gruntowe (ilość dowolna)
- gorczyca
- pieprz czarny ziarnisty
- ziele angielskie
- czosnek
- koper
- korzeń chrzanu
- marchewka
- cukier
- sól
- ocet spirytusowy 10%
- woda
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ogórki myjemy. Mogą się też pomoczyć trochę w zimnej wodzie. Obieramy marchewkę i kroimy w półplasterki. Później tyle ząbków czosnku ile będzie słoików i każdy dzielimy na cztery. Korzeń chrzanu obieramy i kroimy na mniejsze słupki. Ilościowo powinno być go trochę więcej niż czosnku.
-
Do słoików wkładamy bardzo ciasno ogórki. Następnie do każdego słoika wsypujemy po odrobinie przypraw: szczyptę gorczycy (tu ostrożnie, bo jak przesadzimy to ogórki mogą być gorzkie), 4-5 ziarenek pieprzu, 2-3 kulki ziela angielskiego, kilka kawałków marchewki, ząbek czosnku (ten podzielony na cztery), kilka słupków chrzanu i baldach kopru.
Kolejnym krokiem jest dodanie do każdego słoika (o standardowej wielkości 0,9 litra) 1 łyżeczki od herbaty cukru i ¾ łyżeczki soli. Jeśli mamy mniejsze lub większe słoiki, to nieznacznie korygujemy ilość soli i cukru.
-
Robimy zalewę w proporcjach 1 szklanka octu na 3 szklanki wody. Oczywiście robimy jej tyle, żeby starczyło na wszystkie słoiki. Zagotowujemy. Gorącą zalewamy ogórki. Zakręcamy. Pasteryzujemy.
Od momentu zagotowania wody nie dłużej niż 4 – 5 minut!!!
Po wyjęciu z garnka stawiamy do góry dnem i zostawiamy na kilka godzin. Powinny "zassać" nakrętkę. Ju niedługo będą idealne do spożycia.
Smacznego!
Twoje notatki do przepisu
13813 odsłon
20
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Futka 04 październikaZgłoś do usunięcia
Cudownie smaczne ogóreczki! <3 Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 28 wrześniaZgłoś do usunięcia
Super :) Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz