Smaker

Chrupiące ogórki konserwowe, jak u mamy

27.09.2020 Odsłon: 3956
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Przepisów na ogórki konserwowe jest na smakerze co najmniej kilka. Dlaczego więc dodaję kolejny? Po pierwsze robię ogórki według tego przepisu od lat. I nigdy nie zdarzyło się, że nie wyszły lub nie były twarde i chrupiące. Po drugie: przepis jest bardzo prosty. Po trzecie: spróbujcie sami… Robimy?

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 260

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 61

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 58

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 67

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 213

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 331

15 min
6
Przetwory
Chrupiące ogórki konserwowe, jak u mamy
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ogórki gruntowe (ilość dowolna)
  • gorczyca
  • pieprz czarny ziarnisty
  • ziele angielskie
  • czosnek
  • koper
  • korzeń chrzanu
  • marchewka
  • cukier
  • sól
  • ocet spirytusowy 10%
  • woda
Sposób przygotowania:
1

Ogórki myjemy. Mogą się też pomoczyć trochę w zimnej wodzie. Obieramy marchewkę i kroimy w półplasterki. Później tyle ząbków czosnku ile będzie słoików i każdy dzielimy na cztery. Korzeń chrzanu obieramy i kroimy na mniejsze słupki. Ilościowo powinno być go trochę więcej niż czosnku.

2

Do słoików wkładamy bardzo ciasno ogórki. Następnie do każdego słoika wsypujemy po odrobinie przypraw: szczyptę gorczycy (tu ostrożnie, bo jak przesadzimy to ogórki mogą być gorzkie), 4-5 ziarenek pieprzu, 2-3 kulki ziela angielskiego, kilka kawałków marchewki, ząbek czosnku (ten podzielony na cztery), kilka słupków chrzanu i baldach kopru. Kolejnym krokiem jest dodanie do każdego słoika (o standardowej wielkości 0,9 litra) 1 łyżeczki od herbaty cukru i ¾ łyżeczki soli. Jeśli mamy mniejsze lub większe słoiki, to nieznacznie korygujemy ilość soli i cukru.

3

Robimy zalewę w proporcjach 1 szklanka octu na 3 szklanki wody. Oczywiście robimy jej tyle, żeby starczyło na wszystkie słoiki. Zagotowujemy. Gorącą zalewamy ogórki. Zakręcamy. Pasteryzujemy. Od momentu zagotowania wody nie dłużej niż 4 – 5 minut!!! Po wyjęciu z garnka stawiamy do góry dnem i zostawiamy na kilka godzin. Powinny "zassać" nakrętkę. Ju niedługo będą idealne do spożycia. Smacznego!