Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podobnie jak w pomidory moi Rodzice zaopatrzyli mnie również w sporą dawkę cukinii i to na dodatek sporych okazów. Dlatego ich smak postanowiłam zamknąć w słoiku, aby cieszyć się nim w zimowe dni. Trochę poszukałam i znalazłam w internecie pomysł na dzisiejszy przepis. Oczywiście trochę modyfikując zabrałam się ostro do pracy. Muszę przyznać, że sałatka wyszła na prawdę dobrze. Sprawdziliśmy ją na ostatnim rodzinnym niedzielnym obiedzie. Zapraszam :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 312
4
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 717
9
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 734
6
5
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 32
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 312
4
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 717
9
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 734
6
5
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 32
2
REKLAMA
Przetwory
Cukinia w curry na zimę
pelen_brzuszek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BAZA WARZYWNA
- 2,5 kg cukinii (użyłam żółtej i zielonej)
- 3 szt. mniejsze cebule
- 1,5 szt. czerwonej papryki
- 1,5 szt. żółtej papryki
- 1 szt. zielonej papryki
- 2 duże marchewki
- 2-3 łyżki soli
- ZALEWA
- 3/4 szklanki octu
- 1,5 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżeczki gorczycy
- 3-5 liście laurowe
- 6-7 kulek ziela angielskiego
- 8 ziarenek pieprzu czarnego
- 3 łyżki curry
- Dodatkowo do każdego słoika (ja użyłam 0,5 l.):
- 1 szt. liść laurowy
- 2 kulki ziela angielskiego
- 4 ziarenka pieprzu czarnego
- 1 płaska łyżeczki gorczycy
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Cukinie, gdy jest duża obrać, a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. (W razie potrzeby usunąć pestki). Marchewkę również obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w pióra. Papryki oczyścić z gniazd i pokroić w paski. Tak przygotowane warzywa przełożyć do dużego naczynia, zasypać solą, dokładnie wymieszać i zostawić na kilka godzin.
2
W między czasie przygotować słoiki (ja użyłam 0,5 litrowe). Do każdego umytego słoika wsypać 1 liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu czarnego i 1 płaską łyżeczkę gorczycy. Następnie z wcześniej przygotowanych warzyw odcedzamy nadmiar soku i ciasno wkładamy do słoików.
3
Na sam koniec przygotować zalewę: wodę zagotować z octem, cukrem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem, gorczycą oraz curry. Za pomocą nabierki nalać przygotowaną gorącą zalewę do słoików i mocno zakręcić. Słoiki pasteryzować około 15 minut.
4
Smacznego :)