Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny twaróg zrobimy sami w domu. Potrzebujemy tylko świeżego mleka o zawartości 3,2 %. Ważne by nie było pasteryzowane. Tym razem dodałam 6 kropel podpuszczki ale bez dodatku podpuszczki też nam wyjdzie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 1183
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2074
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 499
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 1183
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2074
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 499
17
23
11
REKLAMA
Przetwory
Domowy twaróg z dodatkiem podpuszczki
helenapon
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 litrów świeżego mleka o zawartości 3,2 % (niepasteryzowanego)
- 1 szklanka śmietany 30 % (można pominąć lub dodać mniej)
- 6 kropel podpuszczki (można zamówić przez internet)
- ewentualnie ulubione zioła (czarnuszka, kminek, szczypiorek)
Sposób przygotowania:
1
Mleko przelewamy do większego garnka z grubym dnem, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Garnek przykrywamy i odstawiamy na 2-3 dni w ciepłe miejsce, by się "zsiadło". Po tym czasie wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy do 36-40 stopni. Dodajemy 5-6 kropli podpuszczki. Mieszamy przez 3-4 minuty. Pilnujemy, by zsiadłe mleko nie osiągnęło wyższej temperatury. Zestawiamy z ognia i czekamy aż się ostudzi a skrzepy opadną na dno garnka. Po przestygnięciu-delikatnie wylewamy na sito wyłożone chustą serowarską lub gazą. Sito umieszczamy nad garnkiem, do którego będzie spływać serwatka. Kiedy serwatka ścieknie, związujemy chustę i dociskamy talerzykiem i obciążamy ciężkim przedmiotem (np. słoikiem litrowym wypełnionym wodą). Po dwóch, trzech godzinach mamy pyszny, domowy twaróg.