Smaker

kapusta kiszona robiona w domu

10.10.2019 Odsłon: 14557
5.0 (25 oceny)
kapusta kiszona robiona w domu
>60 min
>60 min
>6 os.
smacznepotrawypl
smacznepotrawypl

Smaczna i zdrowa kapusta kiszona własnoręcznie robiona to bogate źródło witamin. Przepis jest prosty w wykonaniu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6133

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 544

15 min
3
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2083

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 2840

>60 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10333

15 min
40
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15385

60 min
25
Przetwory
kapusta kiszona robiona w domu
kapusta kiszona robiona w domu
Autor:
smacznepotrawypl
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • główka kapusty białej
  • sól kamienna, morska lub himalajska
  • 1-2 marchewki
Sposób przygotowania:
1

Kiszenie w ciepłym pomieszczeniu trwa 7-10 dni. Po tym czasie kapustę należny przenieść w chłodne miejsce lub włożyć do słoików i dać do lodówki.

2

Warunkiem powodzenia w robieniu kiszonej kapusty jest całkowite zalanie kapusty sokiem. Po to się kapustę ubija - by puściła jak najwięcej soku.

3

Z kapusty usunąć brzydkie liście wierzchnie, przekroić na mniejsze części i pokroić na cienkie paski na tarce lub w maszynce typu Zelmer.

4

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

5

Kapustę i marchewkę zważyć, wymieszać w misce i dodać sól w proporcji 1 płaska łyżka na 1 kg.

6

Warzywa z solą dobrze wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić na min. godzinę lub dłużej, żeby kapusta puściła sok.

7

Kapustę umieścić warstwami w dużym szklanym słoju lub naczyniu kamionkowym do kiszenia. Każdą warstwę dobrze ubić ręką lub drewnianą łyżką do ucierania.

8

Kapustę należy ułożyć do wysokości maksymalnie 4-5 cm od góry, aby w czasie fermentacji zmieściła się w naczyniu. Kapustę należy obciążyć talerzykiem lub specjalnym kamieniem, by na wierzchu był sok. Naczynie szklane musi być przykryte ścierką lub ręcznikiem. Każdego dnia należy ubijać kilka razy kapustę drewniana łyżką- pałką.