Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Karkówka w słoikach

09.10.2022 Odsłon: 44331
5.0 (89 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domowe konserwy, takie jak chociażby karkówka w słoikach, zachwycają smakiem. Doskonale sprawdzają się również na wszelkiego rodzaju biwakach i wycieczkach. Dodatkowo, masz pełną kontrolę nad ich składem i zyskujesz pewność, że nie będzie w nich żadnych konserwantów ani podejrzanych składników.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

zabecka
zabecka
Ciasta

Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Ciasta Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Szybkie w przygotowaniu i pyszne ciacho z masa obłędnie orzechową. W mig znik...

Odsłon: 3173

>60 min
14
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 170

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 941

>60 min
3
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 202

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 961

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3103

60 min
18
Przetwory
Karkówka w słoikach
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg karkówki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 liście laurowe na słoik,
  • 1 ziele angielskie na słoik,
  • 1 łyżka soli,
  • pieprz zmielony do smaku,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 500 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania mięsa. Umyj je pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój na kawałki takiej wielkości, aby zmieściły się do słoików.

2

W małej miseczce wymieszaj sól, pieprz, majeranek, paprykę słodką. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do składników marynaty.

3

Umieść karkówkę w misce albo pojemniku i natrzyj przyprawami karkówkę. Wsyp żelatynę i zalej całość wodą. Wyrabiaj mięso, aby wszystkie składniki się połączyły. Powinno być klejące i jednolite. Przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej pozostawić tak na całą noc, aby smaki się przegryzły.

4

Wyciągnij mięso z lodówki. Przygotuj też suche, wyparzone i czyste słoiki. Do każdego z nich włóż liście laurowe i ziele angielskie.

5

Wyłóż kawałki mięsa do każdego ze słoików. Ugnieć dobrze, aby przylegały do siebie bez dużej ilości powietrza. Zakręć mocno słoiki.

6

Przygotuj duży garnek i wyłóż go bawełnianą ściereczką. Umieść w nim słoiki. Zalej wodą, aby woda sięgała prawie do zakrętek.

7

Gotuj w ten sposób mięso przez 2-3 godziny od momentu zagotowania. Pozostaw tak na całą noc, aby naczynie się ostudziło. Kolejnego dnia znów pasteryzuj przez około godzinę. Odstaw słoiki na blat do wystudzenia.