Smaker
Sylwester

Keczup z dyni

07.09.2024 Odsłon: 2780
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Keczup z dyni to świetny dodatek do niemal każdego dania, który łączy w sobie pikantność i słodycz. Solidna mieszanka zróżnicowanych przypraw sprawia, że ta propozycja z pewnością nie jest nudna i doda smaku każdej potrawie – od kanapek, przez zupy i sosy, na mięsach skończywszy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1206

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457737

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1461

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2276

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4142

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 584

>60 min
17
Przetwory
Keczup z dyni
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg dyni
  • 500 g jabłek
  • 500 g cebuli
  • 1 główka czosnku
  • skórka z 1 cytryny
  • 3 łyżeczki soli
  • 250 ml octu jabłkowego
  • 250 g brązowego cukru
Przyprawy:
  • 2 łyżeczki chili
  • ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • ½ łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki nasion kolendry
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki kardamonu
Sposób przygotowania:
1

Miąższ dyni pokrój na mniejsze kawałki i włóż do dużego garnka. Dodaj obrane i wydrążone jabłka, a także grubo posiekaną cebulę i przecięte na pół ząbki czosnku.

2

Na suchej patelni krótko upraż koper włoski, kminek, kolendrę i kardamon. Dodaj je do mieszanki pozostałych przypraw i rozgnieć w moździerzu lub młynku do kawy na drobny proszek. Posyp nimi warzywa. Dopraw solą i skórką cytrynową.

3

Zacznij gotować mieszankę, w razie potrzeby dolewając tylko tyle wody, by warzywa się nie przypały.

4

Patelnię przykryj i postaw na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu aż wszystko będzie miękkie i rozpadające się. Zmiksuj warzywa na gładkie puree za pomocą blendera ręcznego. Dodaj do garnka cukier i ocet. Ponownie zagotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka stanie się gęsta i jednorodna.

5

Za pomocą lejka wlej keczup z dyni do przygotowanych wcześniej, wypasteryzowanych słoików. Zamknij. Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu do roku. Keczup jest gotowy do spożycia już po 2-3 tygodniach leżakowania.