Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Keczup z dyni to świetny dodatek do niemal każdego dania, który łączy w sobie pikantność i słodycz. Solidna mieszanka zróżnicowanych przypraw sprawia, że ta propozycja z pewnością nie jest nudna i doda smaku każdej potrawie – od kanapek, przez zupy i sosy, na mięsach skończywszy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34862
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15065
18
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34862
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15065
18
55
REKLAMA
Przetwory
Keczup z dyni
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg dyni
- 500 g jabłek
- 500 g cebuli
- 1 główka czosnku
- skórka z 1 cytryny
- 3 łyżeczki soli
- 250 ml octu jabłkowego
- 250 g brązowego cukru
Przyprawy:
- 2 łyżeczki chili
- ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki nasion kolendry
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki kardamonu
Sposób przygotowania:
1
Miąższ dyni pokrój na mniejsze kawałki i włóż do dużego garnka. Dodaj obrane i wydrążone jabłka, a także grubo posiekaną cebulę i przecięte na pół ząbki czosnku.
2
Na suchej patelni krótko upraż koper włoski, kminek, kolendrę i kardamon. Dodaj je do mieszanki pozostałych przypraw i rozgnieć w moździerzu lub młynku do kawy na drobny proszek. Posyp nimi warzywa. Dopraw solą i skórką cytrynową.
3
Zacznij gotować mieszankę, w razie potrzeby dolewając tylko tyle wody, by warzywa się nie przypały.
4
Patelnię przykryj i postaw na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu aż wszystko będzie miękkie i rozpadające się. Zmiksuj warzywa na gładkie puree za pomocą blendera ręcznego. Dodaj do garnka cukier i ocet. Ponownie zagotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka stanie się gęsta i jednorodna.
5
Za pomocą lejka wlej keczup z dyni do przygotowanych wcześniej, wypasteryzowanych słoików. Zamknij. Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu do roku. Keczup jest gotowy do spożycia już po 2-3 tygodniach leżakowania.