Smaker

Kiszone buraki

02.11.2025 Odsłon: 4622
5.0 (7 oceny)
Kiszone buraki
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiszone buraki to nie tylko zdrowy dodatek do obiadu, ale też świetna baza do barszczu czerwonego o głębokim, naturalnym smaku. Przygotowanie jest bardzo proste, wymaga jedynie odrobiny cierpliwości. Po kilku dniach fermentacji masz gotowy, domowy przysmak, który pachnie czosnkiem, koprem i chrzanem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 155

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 2956

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 51

15 min
1
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 155

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 79

30 min
1
Sałatka z selerem
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka z selerem

Sałatki Sałatka z selerem

Różnorodne warzywa, jajka oraz żółty ser sprawiają że sałatka jest aromatyczn...

Odsłon: 269

30 min
2
Przetwory
Kiszone buraki
Kiszone buraki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4-5 buraków
  • 2 cebule czerwone
  • 2 liście laurowe
  • korzeń chrzanu o długości 6 cm
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 gałązki kopru z baldachimem
  • 1 łyżeczka gorczycy
Zalewa:
  • 2 łyżki soli
  • 1,5 litra wody
Sposób przygotowania:
1

W garnku zagotuj wodę z solą, a następnie wystudź ją do temperatury letniej. W razie potrzeby, możesz zrobić więcej zalewy, zachowując proporcje z przepisu.

2

Buraki dokładnie umyj i obierz ze skórki. Pokrój je w średniej wielkości kostkę.

3

Cebule obierz i pokrój w grube plastry. Czosnek lekko zgnieć nożem, a chrzan obierz i pokrój w słupki.

4

Na dnie dużego słoja lub kamionki ułóż koper, kawałki chrzanu, czosnek. Następnie układaj kawałki buraków, przeplatając je cebulą. Wsyp gorczycę i włóż liście laurowe.

5

Wlej zalewę tak, aby całkowicie przykryła wszystkie składniki. Obciąż je talerzykiem, kamieniem lub wyparzonym słoiczkiem, aby buraki nie wypływały na powierzchnię (dostęp powietrza może spowodować pleśń).

6

Przykryj słoik gazą lub luźno zakręć pokrywkę. Odstaw w ciepłe, zacienione miejsce 3 dni. Codziennie sprawdzaj, czy buraki są zanurzone i czy zalewa się nie pieni zbyt mocno. Po tym czasie zakręć mocno słoik.

7

Kiszone buraki będą gotowe po kolejnych 3-4 dniach.