Smaker
Sezon na cukinię

Kiszone jabłka w kapuście.

05.11.2021 Odsłon: 1800
5.0 (9 oceny)
Kiszone jabłka w kapuście.
>60 min
>6 os.
Docherro
Docherro

Nie ma jak swojska kiszona kapusta z marchewką,cebulą,kminkiem i jabłkami. Taka kapusta,a zwłaszcza ukiszone wraz z nią jabłka to wspomnienie dzieciństwa ,kiedy czekało się na warstwę z jabłkami i ze smakiem zajadało. Polecam serdecznie tak ukisić jabłka na pewno już zawsze będziecie tak robic. Jabłka o fantastycznym smaku:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 73

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 167

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1804

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 161

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 530

15 min
2
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 102

15 min
0
Przetwory
Kiszone jabłka w kapuście.
Kiszone jabłka w kapuście.
Autor:
Docherro
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 20kg kapusty
  • 3kg cebuli
  • 5kg marchewki
  • 3 opakowania kminku,opakowanie ziela angielskiego ,kilka liści laurowych
  • sól morska około kopiata łyżka na 5kg kapusty ,dawałam na oko i próbowałam
  • 3 kg jabłek ,powinny być specjalne nie miałam dałam mekintosze,sprawdziły się
Sposób przygotowania:
1

Przygotować gliniany garczek lub beczułkę na 30l. Wyparzyć wrzącą wodą ,jak również deskę i kamień. Zszatkowaną kapustę dać do miski ,dodać kilka garści marchewki utartej oraz cebuli. Dać kminek lub nie jeśli nie lubicie,dać kilka ziaren ziela angielskiego i 3 listki laurowe. Wsypać łyżkę soli morskiej. Wyrabiać,ugniatać rękoma kapustę,aż zacznie puszczać sok.Spróbować czy jest wystarczająco słona. Dno beczki wyłożyć paroma liśćmi kapusty. Na to wkładać ugniecioną kapustę jeszcze w beczce ugnieść by była ciasno ułożona. Dać kilka jabłek,na nie następną warstwę kapusty ugniecionej jak poprzednia warstwa. Nadmiar wody odlewać garnuszkiem do większego garnka,przyda się na późniejszą dolewkę. Kiedy wyrobimy już cały materiał ,kapustę przebić do dna kijem ,czynność powtórzyć co 2-3 dni ,przykryć deseczką i kamieniem. Kapusta musi być przykryta sokiem,jeśli go nie będzie to wtedy dolewamy zimną przegotowaną wodę. Trzymamy w ciepłym miejscu do 6-7 dni,po tym czasie należy wynieść w chłodne miejsce ,żeby kapusta nam się nie przekisiła. Spokojnie może postać kilka miesięcy ,o ile wcześniej jej nie zjemy:) Najprzyjemniejsze w tym wszystkim jest znajdywanie pysznych jabłek.

2

Smacznego!