Kociołek rosyjski - wakacyjna konserwa

Składniki

2 duże cebule
2 łyżki oleju rzepakowego
500 g mięsa z indyka na gulasz
2 papryki czerwone
papryczka peperoni
500 g pieczarek
2 łyżki masła
pieprz czarny świeżo mielony
2 puszki pomidorów krojonych ( 2x400 g )
3-4 łyżki ketchupu pikantnego
łyżka musztardy sarepskiej
łyżeczka wędzonej papryki
łyżeczka cukru
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
300 g makaronu cavatappi lub innego ulubionego
posiekana natka pietruszki

Składniki

2 duże cebule
2 łyżki oleju rzepakowego
500 g mięsa z indyka na gulasz
2 papryki czerwone
papryczka peperoni
500 g pieczarek
2 łyżki masła
pieprz czarny świeżo mielony
2 puszki pomidorów krojonych ( 2x400 g )
3-4 łyżki ketchupu pikantnego
łyżka musztardy sarepskiej
łyżeczka wędzonej papryki
łyżeczka cukru
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
300 g makaronu cavatappi lub innego ulubionego
posiekana natka pietruszki

W dużym garnku, na rozgrzanym oleju rzepakowym zeszklić pokrojone w kostkę cebule. Dodać mięso i dusić kilka minut na wolnym ogniu, aż mięso straci surowość. Dodać pokrojone w kostkę czerwone papryki i drobno pokrojoną papryczkę peperoni. Dusić na wolnym ogniu i mieszać. Na patelni, na maśle usmażyć oczyszczone, umyte, pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć aż woda prawie cała odparuje. Dodać pieprz czarny świeżo mielony i sól do smaku. Przełożyć do garnka z mięsem. Dodać pomidory i szklankę gorącej wody. Gotować do miękkości mięsa. Dodać ketchup, musztardę, cukier, pieprz młotkowany z kolendrą, wędzoną paprykę i sól do smaku. Gorącą potrawę przełożyć do wyparzonych słoików i mocno zakręcić nakrętki. Odwrócić do góry denkami i pozostawić do wystudzenia. Można też dla pewności pasteryzować słoiki 15 min od zagotowania się wody. Przed podaniem ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Zawartość słoika zagrzać i wymieszać z makaronem. Oprószyć posiekaną natką pietruszki. Smacznego.