Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wrzesień to czas na przygotowanie lecza z warzyw z własnego ogrodu. Ostatnie zbiory pomidorów i cukinii oraz papryka aż proszą się by je jakoś przetworzyć. Proponuję leczo warzywne, które pasteryzuję w słoikach a później tylko sięgam z półeczki i serwuję na szybki obiad czy kolację. Do lecza nie dodaję kiełbasy - podsmażam ją i dodaję dopiero wtedy gdy podaję leczo. Pyszne, kolorowe i tanie w przygotowaniu /bo zdecydowana większość składników jest z własnego ogrodu/ danie zarówno dla jarosza jak i mięsożercy /po dodaniu np. kiełbasy lub pieczonego fileta drobiowego/. Warto przygotować by zimą cieszyć się smakami lata:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 46
3
3
Dania główne
Spaghetti
Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 54
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 46
3
3
Dania główne
Spaghetti
Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 54
2
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Leczo warzywne
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- pomidory 3,5 kg
- cukinia 1,5 kg
- papryka czerwona 6 szt
- cebula 1 szt duża
- czosnek 4 ząbki
- olej 2 łyżki
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
- papryka słodka mielona do smaku
- papryka ostra do smaku
- cukier 0,5 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Do lecza nie dodaję koncentratu pomidorowego ani keczupu tylko pomidory ogrodowe. Dlatego takie leczo jest smaczniejsze /wg mnie/ i tańsze ale jest bardziej czasochłonne. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w małą kostkę i wrzucamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu do czasu aż sok odparuje a sos zacznie gęstnieć - 1-1,5 godz. Gdy sos pomidorowy się gotuje przygotowujemy resztę warzyw. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w małą kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek i podsmażamy 2-3 min. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię /bez obierania/ pokrojoną w pół plastry lub ćwierć plastry i podsmażamy 5-10 min, żeby warzywa lekko zmiękły. Następnie warzywa z patelni dodajemy do sosu pomidorowego. Mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu 10 min. Przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 15 min. Odstawiamy do góry dnem a gdy weki wystygną odstawiamy w chłodne miejsce. * Jeśli wykorzystujemy cukinię z przerośniętym gniazdem nasiennym odkrawamy je- podczas gotowania zbyt szybko się rozpadnie i powstanie papka. * Jeśli paprykę obierzemy ze skórki w leczo nie będą nam pływać "skórkowe" farfocle:)