Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wrzesień to czas na przygotowanie lecza z warzyw z własnego ogrodu. Ostatnie zbiory pomidorów i cukinii oraz papryka aż proszą się by je jakoś przetworzyć. Proponuję leczo warzywne, które pasteryzuję w słoikach a później tylko sięgam z półeczki i serwuję na szybki obiad czy kolację. Do lecza nie dodaję kiełbasy - podsmażam ją i dodaję dopiero wtedy gdy podaję leczo. Pyszne, kolorowe i tanie w przygotowaniu /bo zdecydowana większość składników jest z własnego ogrodu/ danie zarówno dla jarosza jak i mięsożercy /po dodaniu np. kiełbasy lub pieczonego fileta drobiowego/. Warto przygotować by zimą cieszyć się smakami lata:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16138
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4922
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2435
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16138
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4922
6
REKLAMA
Przetwory
Leczo warzywne
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- pomidory 3,5 kg
- cukinia 1,5 kg
- papryka czerwona 6 szt
- cebula 1 szt duża
- czosnek 4 ząbki
- olej 2 łyżki
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
- papryka słodka mielona do smaku
- papryka ostra do smaku
- cukier 0,5 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Do lecza nie dodaję koncentratu pomidorowego ani keczupu tylko pomidory ogrodowe. Dlatego takie leczo jest smaczniejsze /wg mnie/ i tańsze ale jest bardziej czasochłonne. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w małą kostkę i wrzucamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu do czasu aż sok odparuje a sos zacznie gęstnieć - 1-1,5 godz. Gdy sos pomidorowy się gotuje przygotowujemy resztę warzyw. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w małą kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek i podsmażamy 2-3 min. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię /bez obierania/ pokrojoną w pół plastry lub ćwierć plastry i podsmażamy 5-10 min, żeby warzywa lekko zmiękły. Następnie warzywa z patelni dodajemy do sosu pomidorowego. Mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu 10 min. Przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 15 min. Odstawiamy do góry dnem a gdy weki wystygną odstawiamy w chłodne miejsce. * Jeśli wykorzystujemy cukinię z przerośniętym gniazdem nasiennym odkrawamy je- podczas gotowania zbyt szybko się rozpadnie i powstanie papka. * Jeśli paprykę obierzemy ze skórki w leczo nie będą nam pływać "skórkowe" farfocle:)