Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Leczo w słoikach przygotowane na zimę to obowiązkowy punkt w moich domowych przetworach, podobnie jak kiszone ogórki. Dostałam dużą ilość żółtej cukinii, którą wykorzystałam do leczo.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 638
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 133
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 638
10
18
REKLAMA
Przetwory
Leczo z cukinią do słoików na zimę
Anika1
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 kg papryki ( mogą być w różnych kolorach, ze zdecydowaną przewagą papryki czerwonej )
- 1,2 kg cukinii ( ja użyłam żółtej )
- 2 kg dojrzałych pomidorów ( mogą być już nieco miękkie )
- 2-3 duże cebule
- 5-6 ząbków czosnku
- sól i pieprz
- 1/4 szklanki oleju
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy na niego pokrojoną cebulę i smażymy, aż nieco się zeszkli
2
W dużym garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej pomidory. Po ok 1 minucie wyjmujemy je łyżką cedzakową, chwilę studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy je w kawałki i dorzucamy do cebuli. Gotujemy razem ok 10 minut, aż pomidory się rozpadną
3
Paprykę myjemy, osuszamy, przekrawamy i wykrawamy środki z pestkami, a następnie kroimy w kosteczkę
4
Po ok 10 minutach gotowania pomidorów dodajemy do nich pokrojoną paprykę i dusimy pod przykryciem kolejne 10 minut
5
W tym czasie myjemy cukinię, jeśli jest duża i ma duże pestki, to wykrawamy komory nasienne, a do leczo kroimy tylko sam miąższ
6
Po 10 minutach duszenia papryki dodajemy cukinię, całość solimy i dodajemy pieprz. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy kolejne 5-7 minut
7
Po tym czasie leczo przekładamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy - na dno garnka z szerokim dnem wykładamy ściereczkę z bawełny i wlewamy mocno ciepłą wodę. Wkładamy do niej słoiki i doprowadzamy do wrzenia. Skręcamy nieco moc palnika. Pasteryzujemy ok 10 minut
8
Po pasteryzacji wyjmujemy słoiki z wody, możemy je odwrócić do góry dnem i czekamy do wystygnięcia. Następnie wynosimy do piwnicy/spiżarni