Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna kiszona, młoda kapusta z marchwią i mrożoną żurawiną. Kapusta do bieżącego konsumowania. Po 14 dniach jest gotowa.
Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...
Odsłon: 125
Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...
Odsłon: 689
Sernik "Jajko sadzone" idealnie będzie pasował na świąteczny stół, choć bez o...
Odsłon: 109
Najlepsze i ulubione śledzie w mojej rodzinie. Polecam.
Odsłon: 83
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 475
Do znanego na focaccię ciasta dodałam koncentrat pomidorowy. Dzięki niemu cia...
Odsłon: 125
Przepis na pyszną oraz aromatyczną babkę cytrynową, która w moim domu sprawdz...
Odsłon: 689
Sernik "Jajko sadzone" idealnie będzie pasował na świąteczny stół, choć bez o...
Odsłon: 109
Najlepsze i ulubione śledzie w mojej rodzinie. Polecam.
Odsłon: 83
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 475
Składniki
Podstawowe składniki: kapusta młoda kamienna głowa 3 kg marchew 2 szt.
Marchew ścieramy przez większe oczka.
Kapustę obieramy z niepotrzebnych pierwszych liści, szatkujemy. Rozsypujemy po całości sól, kminek i żurawinę.
Dobrze wszystko mieszamy gniotąc w dłoniach. Wymieszaną kapustę ze składnikami ugniatamy.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę żeby sól rozpuściła się, oraz żeby kapusta puściła sok.
Jeszcze raz dobrze mieszamy gniotąc w dłoniach kapustę. Przygotowujemy garnek kamienny, parzymy gorącą wodą, wycieramy do suchego i układamy ugniatając warstwami kapustę. Ułożoną kapustę w garnku zalewamy powstałym sokiem z kapusty.
Kładziemy na wierzch wyparzony talerz, przyciskamy butlą 5 litrową z wodą. Przez 4-5 dni wystąpi burzliwa fermentacja, musimy podczas tej fermentacji robić dziury drewnianą pałką (może być trzonek od tłuczka do mięsa.). Po burzliwej fermentacji wstawiamy garnek z kapustą do lodówki na tydzień. Po 14 dniach możemy kapustę powkładać do słoików.
Kapusta kiszona po 14 dniach.
Bardzo zdrowa, idealna na surówki, zupę i bigos. Smacznego :)