Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki kanapkowe z curry - pyszne i proste w przygotowaniu - ogórki kanapkowe na zimę
09.08.2021
Odsłon:
37458
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne ogórki kanapkowe z curry do słoików. Ogórki są bardzo smaczne, zalewa jest słodko-kwaśna, więc nie jest ostra, a do tego jest curry który daje im orientalny smak i zapach. Polecam wypróbować przepis i przygotować kilka słoiczków, bo ogórki są naprawdę bardzo smaczne.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12288
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1534
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 125
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12288
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1534
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 125
2
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ogórki kanapkowe z curry - pyszne i proste w przygotowaniu - ogórki kanapkowe na zimę
UwagaBabciaEwa
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Z podanej porcji wyjdzie 4 słoiki 900 ml
- 2 kg ogórków
- na zalewę:
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu 10% (szklanka 250 ml)
- 1 ½ szklanki cukru (szklanka 250 ml) – około 350 gramów
- 1 łyżka z górką soli do przetworów (około 30 gramów)
- 4 łyżeczki curry
- do każdego słoika: 1 łyżeczka gorczycy
- 1 listek laurowy (taki nie za duży), 3 ziarenka ziela angielskiego, 5-6 ziarenek pieprzu, 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję zalewę, do garnka z wodą dodaję cukier, ocet, sól, curry, mieszam i zagotowuję. Od momentu zagotowania gotuję około 2 minut – zalewa jest gotowa.
2
Do każdego dokładnie umytego i wyparzonego słoika nakładam po 1 łyżeczce gorczycy, 3 ziarenka ziela angielskiego, jeden ząbek czosnku (pokrojony w plasterki), listek laurowy i około 5-6 ziarenek pieprzu.
3
Następnie z dokładnie umytych ogórków, odcinam końcówki i kroję wzdłuż w plasterki. Tak pokrojone ogórki układam w słoikach. Tak przygotowane ogórki zalewam zalewa, tak żeby ogórki były przykryte. Zalewa może być zimna, ciepła lub gorąca. Następnie brzeg słoika dokładnie wycieram i mocno zakręcam wieczko – tak przygotowane słoiki będę pasteryzowała.
4
Pasteryzacja: Pasteryzację możemy przeprowadzić na sucho (w piekarniku), lub na morko w wodzie. Jeżeli pasteryzuję na mokro, to od momentu gdy woda zacznie się delikatnie gotować, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 25 minut. Następnie wyjmuję z wody, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia. A jeżeli pasteryzuję na sucho, to słoiki ustawiam na blasze, tak żeby się nie stykały i wstawiam do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawiam na 130°C i od momentu nagrzania piekarnika pasteryzuję 30 minut, następnie wyłączam grzanie i pozostawiam słoiki jeszcze na 15 minut w piekarniku. Następnie wyjmuję z piekarnika, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam ręcznikiem lub kocykiem i pozostawiam do wystudzenia. Ogórki są gotowe, przechowuję je w chłodnym i ciemnym miejscu. Życzę udanych przetworów i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa