Przetwory Przepis na:

Ogórki konserwowe pikantne

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

145DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 652 Ocena: 5635

Dodano: 31.07.2020

Sezon ogórkowy uważam za otwarty:) Dziś niespodziewanie dostałam dwa kg. ogórków. Oprócz małosolnych postanowiłam wypróbować przepis na ostre. Ale nie miałam świeżej papryczki chili więc wykorzystałam chili peperoncini - suszone papryczki, które można znaleźć na półkach z przyprawami. Ta papryczka /choć suszona/ daje ogórkom kopa i podkręca smak:)

Składniki

ogórki ogrodowe średniej wielkości
woda 3 szklanki
ocet 10% 200 ml
cukier 9 łyżek z czubkiem
sól 1 łyżeczka kopiasta
do każdego słoika 900 ml:
gorczyca 0,5 łyżeczki
ziele angielskie 5 ziaren
pieprz czarny 5 ziaren
czosnek 1 ząbek
papryczki peperoncini suszone 3-4 szt

1-2 os.

15 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Wodę zagotowujemy z octem, cukrem i solą. Odstawiamy do przestudzenia.
Do każdego słoika wrzucamy gorczycę, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, papryczki i pokrojone w plastry ząbki czosnku.
Następnie w słoiku układamy ogórki - jeden blisko drugiego ale nie ubijamy ich - i zalewamy przestygniętą zalewą. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 5-6 min. w rondlu, wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.