Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Papryka po cygańsku to cała mieszanina smaków, kolorów i zapachów, tak jak kultura romska. Znajduje się tu delikatna słodycz pomidorów, ostrość papryki i wyrazistość ziół. Ocet nadaje odpowiedniej kwaskowatości, a wędzona papryka bardzo charakterystycznej nuty. Ten dodatek świetnie sprawdzi się do mięs, kanapek czy sałatek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
19
Ciasta
Wiśniowa Babka
Polecam szybki prosty przepis na gorącą Babkę Wiśniową
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Dżemy
Odsłon: 195
2
Przepis dnia
9
Dania główne
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7012
29
16
Ostatnio komentowane przepisy
19
Ciasta
Wiśniowa Babka
Polecam szybki prosty przepis na gorącą Babkę Wiśniową
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Dżemy
Odsłon: 195
2
Przepis dnia
9
Dania główne
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7012
29
16
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Papryka po cygańsku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg różnokolorowej papryki
- 400 g pomidorów
- 350 g cebuli
- 4 papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 100 ml octu winnego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- półtorej łyżeczki wędzonej papryki
- pół łyżeczki kminku
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Papryki umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je na połówki i połóż na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez kilkanaście minut, aż skórka nie zacznie pękać. Słoiki wysterylizuj. Upakuj do nich ciasno papryki.
2
Pomidory umyj i sparz we wrzątku. Obierz je ze skórki. Podziel je na ćwiartki i wykrój zielone części. Zgnieć je dłońmi nad rondelkiem. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj je do pomidorów. Papryczki chili przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Bardzo drobno je posiekaj i dołóż do rondelka.
3
Do rondelka włóż wszystkie pozostałe składniki z wyłączeniem soku z cytryny. Postaw naczynie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj całość przez 30 minut lub do momentu aż pomidory się rozpadną. Usuń rozmaryn i dodaj sok z cytryny.
4
Zalej gorącą mieszaniną papryki, pozostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca z góry. Zakręć słoiki i wstaw je do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je do połowy wodą. Papryki po cygańsku pasteryzuj przez ok. 15-20 minut. Słoiki wyjmij i studź przez 24 godziny zakrętkami do dołu.