Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Papryka po cygańsku to cała mieszanina smaków, kolorów i zapachów, tak jak kultura romska. Znajduje się tu delikatna słodycz pomidorów, ostrość papryki i wyrazistość ziół. Ocet nadaje odpowiedniej kwaskowatości, a wędzona papryka bardzo charakterystycznej nuty. Ten dodatek świetnie sprawdzi się do mięs, kanapek czy sałatek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 3898
18
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 10006
18
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1917
2
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3287
34
Przepis dnia
2943
Przepis dnia
7
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 3898
18
Pieczywo
Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni
Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Chleby
Odsłon: 10006
18
Dania główne
Sznycle koperkowe
Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...
Odsłon: 1917
2
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3287
34
Przepis dnia
2943
Przepis dnia
7
REKLAMA
Przetwory
Papryka po cygańsku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg różnokolorowej papryki
- 400 g pomidorów
- 350 g cebuli
- 4 papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 100 ml octu winnego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- półtorej łyżeczki wędzonej papryki
- pół łyżeczki kminku
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Papryki umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je na połówki i połóż na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez kilkanaście minut, aż skórka nie zacznie pękać. Słoiki wysterylizuj. Upakuj do nich ciasno papryki.
2
Pomidory umyj i sparz we wrzątku. Obierz je ze skórki. Podziel je na ćwiartki i wykrój zielone części. Zgnieć je dłońmi nad rondelkiem. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj je do pomidorów. Papryczki chili przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Bardzo drobno je posiekaj i dołóż do rondelka.
3
Do rondelka włóż wszystkie pozostałe składniki z wyłączeniem soku z cytryny. Postaw naczynie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj całość przez 30 minut lub do momentu aż pomidory się rozpadną. Usuń rozmaryn i dodaj sok z cytryny.
4
Zalej gorącą mieszaniną papryki, pozostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca z góry. Zakręć słoiki i wstaw je do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je do połowy wodą. Papryki po cygańsku pasteryzuj przez ok. 15-20 minut. Słoiki wyjmij i studź przez 24 godziny zakrętkami do dołu.