Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Papryka po cygańsku

30.08.2022 Odsłon: 11698
5.0 (23 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Papryka po cygańsku to cała mieszanina smaków, kolorów i zapachów, tak jak kultura romska. Znajduje się tu delikatna słodycz pomidorów, ostrość papryki i wyrazistość ziół. Ocet nadaje odpowiedniej kwaskowatości, a wędzona papryka bardzo charakterystycznej nuty. Ten dodatek świetnie sprawdzi się do mięs, kanapek czy sałatek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Przekąski

Pizza z pieczarkami

Przekąski Pizza z pieczarkami

Pyszna pizza na cieście z węglem aktywnym i pieczarkami w kształcie czaszek....

Odsłon: 277

30 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 2044

60 min
23
wałek
wałek
Dania główne

Kluski z mięsem

Dania główne Kluski z mięsem

Proponujemy dzisiaj proste kluski z ciasta ziemniaczanego, z którego robimy k...

Odsłon: 3223

30 min
13
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Swojski pasztet z pieczonej kaczki z długim terminem ważności

Przekąski Swojski pasztet z pieczonej kaczki z długim terminem ważności

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam wspaniały pasztet z pieczonej kaczki z d...

Odsłon: 3269

15 min
6
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto ucierane ze śliwkami i dużą ilością kruszonki.

Desery Ciasto ucierane ze śliwkami i dużą ilością kruszonki.

Ciasto ucierane, śliwki i duuużo kruszonki. To musi być pyszne. Ciasto które...

Odsłon: 4143

30 min
9
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Relish z cukinii

Przetwory Relish z cukinii

Żeby relish z cukinii ładnie wyglądał w słoikach i na talerzu, najlepiej będz...

Odsłon: 2082

30 min
2
Przetwory
Papryka po cygańsku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg różnokolorowej papryki
  • 400 g pomidorów
  • 350 g cebuli
  • 4 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 100 ml octu winnego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • półtorej łyżeczki wędzonej papryki
  • pół łyżeczki kminku
  • 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Papryki umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je na połówki i połóż na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez kilkanaście minut, aż skórka nie zacznie pękać. Słoiki wysterylizuj. Upakuj do nich ciasno papryki.

2

Pomidory umyj i sparz we wrzątku. Obierz je ze skórki. Podziel je na ćwiartki i wykrój zielone części. Zgnieć je dłońmi nad rondelkiem. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj je do pomidorów. Papryczki chili przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Bardzo drobno je posiekaj i dołóż do rondelka.

3

Do rondelka włóż wszystkie pozostałe składniki z wyłączeniem soku z cytryny. Postaw naczynie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj całość przez 30 minut lub do momentu aż pomidory się rozpadną. Usuń rozmaryn i dodaj sok z cytryny.

4

Zalej gorącą mieszaniną papryki, pozostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca z góry. Zakręć słoiki i wstaw je do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je do połowy wodą. Papryki po cygańsku pasteryzuj przez ok. 15-20 minut. Słoiki wyjmij i studź przez 24 godziny zakrętkami do dołu.