Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pasztet z golonki, serc i wątróbek z indyka.

15.09.2021 Odsłon: 1718
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pasztet zrobiony z wieprzowej golonki, serc i wątróbek z indyka. Pasztet za pasteryzowany w słoiczkach 350 ml.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Prosty piernik na Święta

Ciasta Prosty piernik na Święta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który wypełni wasze domy zapachem Świą...

Odsłon: 19785

15 min
54
smaker
smaker
Ciasta

Bardzo łatwy orzechowiec

Ciasta Bardzo łatwy orzechowiec

Bardzo łatwy orzechowiec przyrządzisz w zaledwie godzinę. Całość jest aromaty...

Odsłon: 18585

60 min
37
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 3281

60 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z czerwoną fasolą

Przekąski Humus z czerwoną fasolą

Delikatny, idealny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 325

15 min
3
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 6307

30 min
5
maddalena
maddalena
Desery

Sernik z rodzynkami

Desery Sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...

Odsłon: 662

>60 min
1
Wędliny
Pasztet z golonki, serc i wątróbek z indyka.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • golonka wieprzowa 1,5 kg
  • serca z indyka 60 dag
  • wątróbki z indyka 60 dag
  • marchew 1 szt.
  • korzeń pietruszki 1 szt.
  • cebula 1 szt.
  • bułki pszenne 2 szt. czerstwe
  • Liść laurowy
  • ziele angielskie
  • Sól do smaku
  • Pieprz ziołowy do smaku
  • Pieprz czarny do smaku
  • Gałka muszkatołowa połowa startej
  • słoiczki 350 ml 8 szt.
Sposób przygotowania:
1

Z wymytej golonki wycinamy kość, mięso ze skórą kroimy w większe kawałki. Serca płuczemy w zimnej wodzie. Mięso z golonki i serca zalewamy wodą, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy 2 godziny. Po 90 minutach gotowania dodajemy marchew, korzeń pietruszki i cebulę przekrojoną na połowę.Ugotowane mięsa studzimy a w oddzielnym garnczku opłukane wątróbki zalewamy wrzącym wywarem i parzymy 20 minut. Wątróbki najlepiej pokroić w mniejsze kawałki. Suche bułki moczymy w pozostałym wywarze, namoczone odciskamy. Ostudzone mięsa, wątróbki i warzywa mielimy przez sito 2,5 mm. Do zmielonych składników dodajemy szklankę wywaru (250 ml) i wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Wymieszany farsz dodatkowo rozdrabniamy jeszcze blenderem na papkę. Gotowym farszem napełniamy słoiczki. Słoiczki z pasztetem pasteryzujemy 40 minut w 100 stopniach Celsjusza, po 24 godzinach 30 minut w tej samej temperaturze. Ostudzone słoiczki przechowujemy w lodówce. Smacznego !!!