Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy zostają mi na działce nieco "przerośnięte" ogórki, które nie nadają się na kiszone czy korniszony, wtedy pozostaje jeszcze możliwość zrobienia pysznych pikli :-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 68
1
13
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 68
1
13
2
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Pikle w zalewie musztardowej
newsweek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- duże ogórki gruntowe ok. 4 kg
- Zalewa:
- woda 1 l
- sól 3 łyżki
- cukier 1,5 szklanki
- ocet spirytusowy 10% 1 szklanka
- musztarda (sarepska lub stołowa w zależności czy ma być bardziej pikantnie czy słodko) 6 łyżek
- Dodatkowo do każdego słoika dokładamy:
- pół ząbka czosnku
- mały liść laurowy
- 2=3 ziarenka ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Składniki zalewy wymieszać ze sobą i zagotować. Odstawić do ostygnięcia.
2
Ogórki umyć, obrać ze skóry, pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne. Następnie można pokroić na mniejsze kawałki w zależności od tego jakiej wielkości słoików użyjemy.
3
Na dno każdego słoika wrzucić jeden listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego i pół ząbka czosnku (proporcje na małe słoiczki takie, jak do dżemów). Następnie ciasno ułożyć pokrojone ogórki i zalać ostudzoną zalewą (nie musi być całkiem zimna, ważne żeby nie była gorąca i nie sparzyła ogórków).
4
Słoiki zakręcić, wstawić do garnka wyłożonego szmatką, zalać wodą do ok. 1/3 wysokości słoiczków i gotować 10 minut od momentu zagotowania. Następnie słoiczki wyjąć i odstawić na ręcznik odwrócone do góry dnem na ok. 30 minut. Uwagi, sugestie, propozycje do przepisu :-) Rodzaj użytej musztardy jest uzależniony od naszych indywidualnych upodobań. Ja, kiedy chcę zrobić nieco pikantniejsze pikle, używam musztardy rosyjskiej. Ogórki zaprawione w ten sposób osiągają pełnię smaku po kilku tygodniach przechowywania w chłodnym miejscu. Z podanej ilości składników wychodzi 14 słoiczków po dżemie. Aby słoiczki dobrze się zamknęły powinno wystarczyć ok. 30 minut do góry dnem, ale ja dla pewności przeważnie zostawiam aż do całkowitego wystudzenia :-) Życzę smacznego i zapraszam do obserwowania mojego profilu w serwisie smaker.pl, na którym staram się dodawać przepisy na bieżąco, kiedy tylko mam czas gotować :-)