Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie, chciałabym zaproponować przepis na domowe krojone pomidory w zalewie, na zimę do słoików. Tak przygotowane pomidory, są bardzo smaczne i według mnie lepsze niż sklepowe :).
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Zupy
krem pomidorowy
Zupa krem z pomidorów swoim smakiem przeniesie cię w słoneczne kraje a prosto...
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kremy
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kremy
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 64
1
Dania główne
Wątróbka wieprzowa podwójnie smażona z cebulką i jabłkiem
Tak przygotowana wątróbka wg przepisu babci Krysi jest bardzo smaczna. Polecam.
Odsłon: 30
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
Zupy
krem pomidorowy
Zupa krem z pomidorów swoim smakiem przeniesie cię w słoneczne kraje a prosto...
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Kremy
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kremy
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 64
1
Dania główne
Wątróbka wieprzowa podwójnie smażona z cebulką i jabłkiem
Tak przygotowana wątróbka wg przepisu babci Krysi jest bardzo smaczna. Polecam.
Odsłon: 30
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Pomidory krojone do słoików na zimę
UwagaBabciaEwa
> 60 min
>6 osób
Składniki
- z podanej porcji wyjdzie słoików - 6x550 ml i 1x300 ml
- 2,5 kg twardych i mięsistych pomidorów
- na zalewę:
- 1,5 kg pomidorów (mogą być miękkie)
- 2 łyżeczki soli do przetworów
- 1 łyżeczka cukru lub ksylitolu
- dodatkowo dodam:
- garść listków bazylii
- kilka gałązek oregano
- ostrą papryczkę
- --------------------------------------------
- wyparzone słoiki i wieczka
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję pomidory krojone: Pomidory zalewam wrzątkiem na około 2 minuty (tak żeby były całe zanurzone w wodzie), następnie przelewam zimną wodą i obieram ze skórki. Obrane pomidory przekrawam na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki. Tak przygotowane pomidory przekładam do wcześniej wyparzonych słoików, pozostawiając około 3 centymetrów wolnego miejsca od wieczka.
2
Teraz przygotuję zalewę: Pomidory zalewam wrzątkiem na około 2 minuty (tak żeby były całe zanurzone w wodzie), następnie przelewam zimną i obieram ze skórki. Obrane pomidory przekrawam na pół, usuwam zgrubienie od łodyżki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do garnka. Do pomidorów dodaję papryczkę, bazylię, oregano i rozdrabniam blenderem. Następnie dodaję sól, cukier, garnek stawiam na gazie i gotuję od momentu zagotowania około 15 minut, tak żeby zalewa trochę zgęstniała – odparowałam około 200 ml płynu.
3
Końcowe przygotowanie pomidorów: Tak przygotowaną zalewę rozlewam do słoików z pomidorami, pozostawiając około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka, staram się również aby pomidory były przykryte zalewą. Pomidory po dodaniu zalewy odpowietrzam delikatnie potrząsając słoikiem lub odpowietrzam za pomocą noża, wkładając go do słoika i delikatnie ruszając pomidorami. Następnie brzeg słoika dokładnie wycieram ręcznikiem papierowym i mocno zakręcam wieczko.
4
Pasteryzacja: Słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką, oddzielam je między sobą drugą ściereczka i zalewam wodą do wysokości około 3/4 wysokości słoika. Garnek stawiam na gazie i gdy woda się zagotuje, zmniejszam płomień i pasteryzuję około 25 minut. Następnie wyjmuję słoiki, ustawiam do góry dnem na ściereczce, nakrywam drugą ściereczką i pozostawiam do wystudzenia. Słoiki możemy również pasteryzować na sucho w piekarniku.
5
Pomidory krojone są gotowe, słoiki wstawiam do piwnicy. Życzę udanych przetworów i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa