Przetwory Przepis na:

Powidła z aromatycznymi przyprawami:

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

27DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 454 Ocena: 4092

Dodano: 05.11.2019

To już ostatnia chwila , by je przygotować i cieszyć się ich smakiem zimą. Takie powidła nie tylko pięknie, aromatycznie pachną ale i wybornie smakują z chlebem, świetnie komponują się ze świątecznymi piernikami, a połączone z płatkami róży cukrowej są znakomitym nadzieniem do pączków. Dodane do bigosu- nadają mu niepowtarzalnego smaku.

Składniki

4-5 kg dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek)
60 dag cukru (można dodać więcej lub wcale - zależy od śliwek)
3 pełne łyżeczki przyprawy do piernika
3 łyżeczki mielonego kardamonu
1 szklanka wody

5-6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Na dno garnka wlewamy szklankę wody i chwilę gotujemy.
Śliwki myjemy, przebieramy i usuwamy pestki. Można jeszcze każdą pokroić na mniejsze cząstki ale ja je tylko przepoławiam.
Przekładam do garnka i pierwszego dnia smażę na wolnym ogniu około 2-3 godzin, często mieszając.
Zestawiam z ognia, dodaję cukier , mieszam i odstawiam na całą noc.
Następnego dnia ponownie smażę przez 2 godziny na wolnym ogniu, często mieszając. Kiedy śliwki się rozpadną, dodaję przyprawę do piernika i kardamon. Jeszcze przez pół godziny je smażę.
Przekładam do słoiczków i pasteryzuję 20 minut.
Po wyjęciu z garnka, każdy słoiczek dokręcam i odwracam do góry dnem.