Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przecier pomidorowy, to u nas pozycja obowiązkowa wśród przetworów. Jest przy nim trochę pracy, ale warto. Zupa pomidorowa czy domowe sosy pomidorowego ze swojego przecieru smakują wyjątkowo.
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
Odsłon: 1302
Domowa wędlina najlepsza.
Odsłon: 36660
Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...
Odsłon: 3739
Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...
Odsłon: 548
Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...
Odsłon: 2949
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
Odsłon: 1302
Domowa wędlina najlepsza.
Odsłon: 36660
Sos boloński to klasyk włoskiej kuchni, więc – jak to z klasykami bywa – w ka...
Odsłon: 3739
Zapiekanki z pieczarkami to prosty, a zarazem pyszny sposób na szybki posiłek...
Odsłon: 548
Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dod...
Odsłon: 2949
Składniki
Pomidory umyć i przekroić na ćwiartki. Włożyć do dużego garnka. Gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Ja gotuję 1-1,5 godziny. Pomidory w tym czasie zmiękną i trochę się rozpadną, a woda trochę odparuje.
Tak przygotowane pomidory zblendować, a następnie przetrzeć przez gęste sitko, żeby pozbyć się skórek i pestek. Przetarte pomidory zagotować dodając sól. Na garnek 4 l. dodaję kopiastą łyżkę soli. Gorący przecier przelewać do wyparzonych słoików. Zostawić do wystudzenia.
Następnie słoiki wstawić do garnka z wodą (wody powinno być do 3/4 wysokości słoików) i pasteryzować 30 minut od zagotowania wody. Przecier gotowy :) Jest przy tym trochę pracy, ale naprawdę warto. Robię z tego przecieru sosy pomidorowe do gołąbków, do pulpetów, do spaghetti i oczywiście zupę pomidorową.