Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wyśmienite słodko-pikantne ogórki w zalewie gyros idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub imprezowa przystawka.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7208
23
8
11
3
7
Ostatnio komentowane przepisy
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7208
23
8
11
3
7
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Sałatka do słoików – ogórki w zalewie gyros
madzikcho
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ogórki gruntowe, 2,5 kg
- papryka czerwona, 3 szt.
- cebula, 2-3 szt.
- marchew, 1-2 szt.
- czosnek, 4-5 ząbków
- przyprawa gyros, 1 op.
- gorczyca, 1 op.
- ocet, 2 szkl.
- cukier, 2 szkl.
- sól, 2 łyżki
- olej rzepakowy, 100 ml
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą i moczymy przez 1,5 godziny.
2
Po tym czasie ogórki kroimy w około 1 cm plastry i przekładamy do dużej miski.
3
Następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, paprykę, w cienkie plasterki marchewkę i czosnek.
4
Warzywa zasypujemy solą i dokładnie mieszamy.
5
W osobnym naczyniu przygotowujemy zalewę: dodajemy ocet, cukier, przyprawę gyros, gorczycę i dokładnie mieszamy do momentu aż cukier się rozpuści.
6
Gotową zalewę przelewamy do ogórków, dokładnie mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na kilka godzin, co jakiś czas poruszając miską aby wszystkie warzywa pokryła zalewa.
7
Słoiki wyparzamy, osuszamy i napełniamy ogórkami z zalewą. Szczelnie zamykamy.
8
Pasteryzujemy na sucho – w piekarniku Blaszkę piekarnika wykładamy płócienną ściereczką lub papierem do pieczenia. Słoiki z gorącą zawartością ustawiamy obok siebie, tak aby nie stykały się ze sobą. Blaszkę ze słoikami wstawiamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę 120 st., funkcja góra-dół. Od czasu nagrzania piekarnika odliczamy ok 30 min. (chyba, że przepis mówi inaczej). Po tym czasie wyłączamy grzanie i zostawiamy słoiki w zamkniętym piekarniku jeszcze przez 15 min. Następnie lekko uchylamy drzwiczki i zostawiamy do ostygnięcia (w tej fazie pasteryzacji słoiki powinny “strzelać”).
9
Słoiki odstawiamy na min. 1 tydzień do przegryzienia się.