Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Sałatka ogórkowa z chili

05.08.2021 Odsłon: 2866
5.0 (4 oceny)
30 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Robicie przetwory - weki na zimę ? Ja co roku robię różności z ogórków na przykład kiszone a zwłaszcza sałatki z chili które uwielbia moja młodzież. Jak to mówią lato zamyka się w słoikach a zima zbliża się wielkimi krokami

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5722

60 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 112

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 55021

30 min
70
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 77

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 126

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 655

15 min
7
Przetwory
Sałatka ogórkowa z chili
Autor:
agnes72
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 3,100 kg ogórków gruntowych,
  • 4 płaskie łyżki soli drobnej,
  • 8 sporych ząbków czosnku,
  • 0,5 łyżeczki chili,
  • 1 płaska łyżka papryki ostrej mielonej,
  • 16 łyżek oleju,
  • 1,5 szklanki octu 10 % (szklanka poj. 210 ml),
  • 3/4 kg cukru
Sposób przygotowania:
1

Zerwane z działki lub kupne ogórki gruntowe umyć i poodcinać końce, następnie pokroić w cienkie plasterki ogórków nie obierać ! posolić, wymieszać i pozostawić tak na sześć godzin ( nie muszą być malutkie ogórki mogą być średnie a nawet duże z małymi pestkami ). Po wyznaczonym czasie z ogórków odlać wodę i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz paprykę ostrą i chili całość dokładnie wymieszać

2

Do wymieszanej sałatki wlać zagotowany gorący olej wymieszać a następnie ocet zagotować razem z cukrem i również gorący wlać do przygotowanych ogórków z paprykami i olejem, dokładnie wymieszać do połączenia się w jedną całość i pozostawić pod przykrytą ściereczką na dwanaście godzin co jakiś czas przemieszać

3

Po godzinie zamieszania sałatki już są widoczne zmiany w jej kolorze a po czterech godzinach mieszania ogórki ładnie się kurczą i smak pokrojonych ogórków jest już wyczuwalny, zapach ogórków z zalewą roznosi się po całym mieszkaniu

4

Po kolejnych godzinach odstania sałatki i po jej zamieszaniu jeszcze bardziej jest widoczna różnica między tym co było na początku. Po wyznaczonym dwunastogodzinnym czasie ostatni raz przemieszać sałatkę a następnie przekładać do dowolnych słoiczków upychając ogórki i zalać powstałą zalewą, słoiki szczelnie zakręcić i nie pasteryzować

5

Gotowe szczelnie zamknięte sałatki od razu można wynieść do piwnicy lub pozostawić w ciemnym zimnym miejscu. Tak przygotowane sałatki wytrzymują nawet do dwóch lat, nie psują się ani nie pleśnieją