Smaker

Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią

09.08.2020 Odsłon: 3023
5.0 (5 oceny)
Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią
>60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Nie macie pomysłu na większe ogórki i cukinię której szkoda wyrzucić ? Podam wam przepis na mega smaczną sałatkę z dodatkiem tych warzyw i marchwi. Dobrze już wiecie że bardzo lubię kombinować i zrobić coś nowego a pysznego, nawet moja sąsiadka bardzo pochwaliła moje sałatki aż mi się buzia uśmiechnęła jak sąsiadka powiedziała " Aguś twoje sałatki są przepyszne jeszcze nigdy jak żyję 75 lat takich nie jadłam ". Aż serce się raduje po takich słowach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 858

15 min
8
Młoda kapusta z ziemniakami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z ziemniakami

Dania główne Młoda kapusta z ziemniakami

Polecam.

Odsłon: 2734

30 min
10
Ciasto sypane z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto sypane z truskawkami

Desery Ciasto sypane z truskawkami

Łatwe do zrobienia i szybkie do zjedzenia.

Odsłon: 24845

15 min
47
Młoda kapusta z żółtym serem panierowana
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

Przekąski Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

O tej porze roku, młodą kapustę podajemy do obiadu na różne sposoby. Moja pro...

Odsłon: 4598

60 min
8
Sałatka z ogórkiem małosolnym
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.

Odsłon: 422

15 min
6
Pianka truskawkowa bez śmietanki
ewaeu
ewaeu
Desery

Pianka truskawkowa bez śmietanki

Desery Pianka truskawkowa bez śmietanki

Już można zrobić. Są truskawki ... z Hiszpanii, ale są.

Odsłon: 738

60 min
7
Przetwory
Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią
Sałatka ogórkowa z chili marchewką i cukinią
Autor:
agnes72
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,800 kg młodej cukinii,
  • 5 kg większych ogórków gruntowych,
  • 300 g marchwi,
  • 5 dużych ząbków czosnku,
  • 1 czubata łyżka czerwonej papryki w proszku,
  • 1 płaska łyżka papryki chili w proszku,
  • 16 łyżek oleju,
  • 2 szklanki octu,
  • 1 kg cukru,
  • 7 płaskich łyżek soli kamiennej.
Sposób przygotowania:
1

Ogórki umyć odciąć oba końce i pokroić lub poszatkować w cienkie plastry. Gotowe plastry ogórków posolić, wymieszać i pozostawić na sześć godzin.

2

W czasie tych sześciu godzin czyli po dwóch godzinach nasolenia ogórków dodać marchew startą na tace jarzynowej i również wymieszać z nasolonymi ogórkami. Następnie przygotować cukinię młodą umyć ją, wydrążyć środek i pokroić w mniejsze kawałki.

3

Po kolejnej godzinie dodać cukinię starta również na tarce jarzynowej. Dokładnie całość wymieszać rękoma aby wszystko puściło soki od soli. Jak już minie sześć godzin po nasoleniu, odlać wodę powstała z nasolenia warzyw. Wsypać obie papryki i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Olej zagotować i gorący wlać do warzyw z przyprawami i czosnkiem.

4

Do wymieszanej z przyprawami i olejem sałatki wlać ugotowaną zalewę z octu i cukru ( do garnka wlać ocet dodać cukier wymieszać i zagotować ). Zalewę wlać zdjętą zagotowaną prosto z ognia. Całą sałatkę z zalewa dokładnie wymieszać najlepiej drewniana łyżką i pozostawić na dwanaście godzin.

5

Sałatkę pozostawioną pod przykrytą ściereczką co jakiś czas przemieszać drewnianą łyżką od samego dołu do góry. Na zdjęciach jest widoczna sałatka po sześciu godzinach w zalewie i drugie zdjęcie po dwunastu godzinach w zalewie.

6

Po określonym czasie czyli po dwunastu godzinach sałatkę przełożyć do słoików zalać pod pełno zalewą z sałatki, szczelnie zakręcić słoiki i wstawić w ciemne miejsce lub do piwnicy. Z tego przepisu wyszło mi jedenaście słoików pół litrowych.

7

Tak przygotowane sałatki nadają się do kanapek z wędliną jak i do drugiego dania z dodatkiem mięsa. Sałatki można jeść od razu gdy tylko odstoją swój czas lub pozostawić na zimę aby bardziej naciągnęły aromatem chili i czosnku.