Smaker
Dania jednogarnkowe

Sałatka ogórkowa z przyprawą włoską i keczupem

30.09.2021 Odsłon: 961
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
kolorowyprzepisownik
kolorowyprzepisownik

Fantastyczna sałatka z ogórków, która sprawdzi się do obiadu, do mięs, np. z grilla.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 932

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 381

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 53

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 397

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 81

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 826

15 min
11
Przetwory
Sałatka ogórkowa z przyprawą włoską i keczupem
Autor:
kolorowyprzepisownik
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ogórki 3 kg
  • Papryka czerwona 1 kg
  • Cebula 1/2 kg
  • Sól 2 czubate łyżki
  • Zalewa:
  • keczup 200 g (łagodny lub pikantny)
  • Przecier pomidorowy lub koncentrat 200 g
  • ocet 10% 1,5 szkl.
  • Olej rzepakowy 1,5 szkl.
  • woda 0,5 szkl.
  • cukier 2 szkl.
  • przyprawa do kuchni włoskiej 1 op.
  • Pieprz ziołowy 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Ogórki dokładnie myjemy i siekamy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i siekamy w półksiężyce. Paprykę kroimy w paseczki. Warzywa mieszamy w dużej misce/garnku z solą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 3-4 godziny, żeby puściły sok (mogą stać też dłużej, nawet całą noc). Odsączamy warzywa z wytworzonego soku, ale nie wylewamy - może się przydać później. Umyte i suche słoiki napełniamy ogórkami z cebulą do wysokości 3/4 słoika, niezbyt ścisło. W misce zostawiamy jeszcze trochę, by mieć czym słoiki dopełnić.

2

Z podanych składników gotujemy zalewę, powinna być raczej gęsta. Jeszcze gorącą wlewamy do słoików tak, by przykryć warzywa, po czym łyżką mieszamy zawartość – dzięki temu wydostanie się powietrze spomiędzy warzyw i zalewa dojdzie wszędzie. Dopełniamy warzywami i zalewą do rantu (do zwężenia) i ponownie zalewą. Warzywa powinny być zakryte zalewą i nie wystawać. Dla pewności, że się nie zepsują, dobrze jest nalać po 1-2 łyżki oleju na wierzch słoika (ja tego nie robiłam, ale ze sposobu korzystam przy innych sałatkach). Zalewy powinno wystarczyć na całość (robiłam dwie partie i było w sam raz). Gdyby jednak było za mało, możesz uzupełnić po trochu odlanym wcześniej z warzyw sokiem.

3

W każdym słoiku dokładnie wycieramy do sucha gwint i zakręcamy suchą przykrywką. Pasteryzujemy sałatkę około 20 minut od momentu zagotowania się wody. Po wyjęciu ustawiamy na ściereczce do góry dnem aż do wystudzenia.