Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tą sałatkę po raz pierwszy zrobiłam w zeszłym roku, żeby jakoś spożytkować duże ilości cukinii, które urosły w ogródku. Przepis na nią znalazłam na stronie: Sałatka z cukinii- do słoików - Blog z apetytem. Sałatka tak ładnie wyglądała, że nie mogłam jej nie zrobić. I to była bardzo dobra decyzja, bo sałatka wyszła rewelacyjna. Wszystkim bardzo smakowała. Dlatego w tym roku postanowiłam zrobić ją ponownie i to od razu w podwójnej ilości. Sałatka oprócz tego, że super smakuje, to również ładnie wygląda, ponieważ robi się ją z dodatkiem kolorowej papryki i marchewki. Jest idealna do mięsnych obiadów i nie tylko.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19820
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 471
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6881
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242675
4736
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19820
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 471
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6881
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242675
4736
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
WanilioweImprowizacje
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 4kg cukinii
- 4 cebule średniej wielkości
- 4 większe marchewki
- 1kg papryki (u mnie mix: czerwona, żółta i zielona)
- 8 płaskich łyżek soli kamiennej
- po jednej łyżeczce oleju na wierzch każdego słoika
- Zalewa:
- 1,5szkl. octu 10%
- 0,5szkl. wody
- ok. 1,5szkl. cukru
- 15 ziaren pieprzu
- 15 kulek ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
- 2 płaskie łyżki gorczycy
Sposób przygotowania:
1
Cukinie, jeśli są duże i mają twardą skórę, obieramy i wydrążamy gniazda nasienne. Jeśli są małe i cienkie zostawiamy w całości. Waga 4kg to waga gotowej do starcia cukinii. Ja część cukinii starłam razem ze skórką, a część obierałam, bo były duże. W każdym razie cukinię ścieram na tarce na dużych oczkach, lub przepuszczam przez szatkownicę z podobnym sitkiem. Cebule obieram i kroję w ćwierćplasterki. Dodaję do cukinii i mieszam razem. Warzywa zasypuję solą, mieszam jeszcze raz i pozostawiam na dwie godziny przykryte czystą ściereczką, żeby puściły sok. Po dwóch godzinach warzywa przekładam na durszlak i odciskam z soku. Sok nie będzie potrzebny. Cukinię z cebulą przekładam z powrotem do dużej miski lub garnka i dodaję starte na tarce, a wcześniej obrane marchewki, oraz pokrojone w paseczki papryki, pozbawione wcześniej nasion. Mieszam. W garnku zagotowuję wodę z octem, cukrem, pieprzem, zielem angielskim, listkami laurowymi i gorczycą. Mieszam przy tym dość często, żeby cukier się rozpuścił i nie przykleił do dna. Gorącą zalewą zalewam warzywa i mieszam dokładnie. Sałatkę znów odstawiam na dwie godziny. Dopiero po tym czasie sałatkę przekładam do wyparzonych słoików, na wierzch każdego słoika nalewam łyżeczkę oleju i zakręcam również wyparzonymi nakrętkami. Słoiki z sałatką z cukinii umieszczam w dużym garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalewam wodą do 3/4 wysokości słoików i zagotowuję. Słoiki pasteryzuję 10 minut od momentu zagotowania się wody. Słoiki od razu wyciągam z garnka i odstawiam do góry dnem do wystygnięcia. Następnie odwracam do normalnej pozycji i przenoszę w chłodne miejsce.