Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka z cukinii na zimę to kolorowa i pyszna propozycja, by urozmaicić każdy posiłek o każdej porze roku, nawet wtedy, kiedy świeże warzywa w sklepach są niedostępne lub bardzo drogie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 101
2
8
5
Przetwory
Przepis na kiszoną młodą cukinię
Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 21
1
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 101
2
8
5
Przetwory
Przepis na kiszoną młodą cukinię
Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 21
1
REKLAMA
Przetwory
Sałatka z cukinii na zimę
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg młodej cukinii
- 3 czerwone papryki
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 1 pęczek natki pietruszki
Zalewa:
- 750 ml wody
- 350 ml octu białego
- 250 g cukru
- 120 ml oleju
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Cukinie umyj i odetnij końcówki. Pokrój je w cienkie paski lub słupki, najlepiej za pomocą mandoliny lub robota kuchennego. Ewentualnie użyj tarki, ale wiórki będą za małe, a samo warzywo puści za dużo wody.
2
Papryki pokrój w cienkie paseczki, a cebule w piórka. Czosnek natomiast pokrój w plasterki.
3
Warzywa przełóż do dużej miski, posyp solą, wymieszaj i odstaw na 2 godziny. Po tym czasie lekko je odciśnij i usuń nadmiar wody.
4
Przygotuj zalewę. Wszystkie składniki przełóż do dużego garnka i zagotuj. Gotuj całość na małym ogniu przez 2-3 minut.
5
Słoiki umyj i wyparz. Do każdego słoika powkładaj na samo dno odrobinę świeżej natki pietruszki, a następnie warzywa z miski. Układaj je ciasno, ale nie ugniataj za mocno, by sałatka pozostała chrupiąca.
6
Zalej warzywa gorącą zalewą, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką. Wytrzyj ranty i zakręć słoiki.
7
Słoiki wstaw do dużego garnka wyścielonego ściereczką i zalej wodą do ok. ¾ wysokości. Zagotuj wszystko i gotuj przez ok. 15 minut. Następnie wyjmij je, odstaw na blat do góry dnem i całkowicie ostudź.
8
Sałatka z cukinii na zimę jest gotowa do spożycia już po 2 tygodniach. Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.