Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sukces fantastycznego sosu pomidorowego zaczyna się od świeżych składników najwyższej jakości. Kolejnym krokiem jest długie gotowanie na średnim ogniu dla uzyskania złożonego i bogatego smaku, bez niebezpieczeństwa przypalenia. Połączenie oleju i masła oraz dodanie ziół zapewnia wspaniałą konsystencję i genialny aromat. Sosu pomidorowego użyj na zimno jako zamiennik ketchupu lub na ciepło jako element dań z duszonymi warzywami, gotowanym makaronem lub pieczoną rybą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Przetwory
Sos pomidorowy
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg pomidorów z puszki bez skórki lub świeżych
- 2-3 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 1-2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 mała marchewka
- 1 mała cebula biała
- 2-3 goździki
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki lub bazylii (możesz pomieszać)
- sól i czarny pieprz do smaku
- ewentualnie szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku z grubym dnem rozpuść oliwę oraz masło i pomieszaj do połączenia. Następnie dodaj obrany i drobno posiekany czosnek, po czym podsmażaj 2 minuty, aby zaczęło ładnie pachnieć. Po czym dorzuć płatki papryki, oregano, obraną oraz nadzianą goździkami cebulę i podsmażaj kolejną minutę, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodaj obraną marchewkę i pomidory bez skórki. Dopraw solą i czarnym pieprzem, dorzuć łodygi ziół, po czym doprowadź sos do wrzenia.
2
Garnek przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu około 2 godzin, mieszając od czasu do czasu. Na koniec za pomocą szczypiec wyjmij cebulę, marchewkę i łodygi bazylii. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli, czarnego pieprzu i cukru. Dla lepszej konsystencji możesz dodatkowo zblendować sos lub przetrzeć przez sito.
3
Sos możesz wykorzystać od razu, przełożyć do słoików, zakręcić na gorąco i przechowywać w lodówce lub przestudzić i zamrozić. Jeśli chcesz wykorzystać sos ponownie, podgrzej go i w razie potrzeby dolej odrobinę wody. Po ponownym zagotowaniu sos będzie gotowy do spożycia i serwowania.