Przetwory Przepis na:
Sos słodko-kwaśny z cukinią do słoików
Przepisów i artykułów: 50 Ocena: 987
Dodano: 18.08.2017
Odsłon: 7173
Sos słodko-kwaśny z cukinią to idealny dodatek do makaronu czy ryżu, a na zimno może być świetnym dodatkiem do kanapek.
Składniki
- 2 kg cukinii (najlepiej młodej, cienkiej)
- 0,5 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg cebuli
- 1 łyżka soli
- zalewa:
- 0,5 szklanki octu
- 0,5 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- sos pomidorowy:
- 3 ząbki czosnku
- 200ml koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki (może być ostra, jeśli lubicie pikantne smaki)
- 0,5 łyżeczki curry
- kilka gałązek tymianku
- garść liści bazylii
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cukinie umyć, pokroić w ćwiartki, a następnie w 1cm kawałki.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w krótkie paski.
Cebulę obrać, pokroić w większą kostkę.
Warzywa wyłożyć do miski, wymieszać z solą, odstawić na 5-7 godzin.
Po tym czasie odcedzić i przełożyć do garnka.
-
Wodę, ocet i cukier zagotować, zalać warzywa, gotować 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z koncentratem pomidorowym i ziołami i przyprawami. Pomidorowy sos dodać do warzyw, wymieszać i gotować jeszcze 5-7 minut, często mieszając, żeby się nie przypaliło.
-
Gorące warzywa nakładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystudzenia.
Sos przechowywać w chłodnym miejscu (np. w piwnicy).
Smacznego!
9608 odsłon
9
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz