Do góry

Przetwory Przepis na:

sos śniadaniowy pomidorowo-paprykowo- bakłażanowy

sos śniadaniowy pomidorowo-paprykowo- bakłażanowy

Autor:

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 31

Dodano:

Odsłon: 225

Prosty przepis na sos śniadaniowy do wszelkiego pieczywa, mięsa i jajek podanych w różnoraki sposób.

Składniki

  • 3 kg mięsistych pomidorów
  • 1 kilogram czerwonej papryki (mięsistej)
  • 1 kilogram bakłażana
  • 130 gramów ostrej papryki
  • 1,5 łyżki soli
  • 200ml oliwy z oliwek
  • 1 główka czosnku
> 6 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
sos śniadaniowy pomidorowo-paprykowo- bakłażanowy

Przygotowanie

  1. Bakłażany nacinamy- dziurkujemy nożem i układamy na blasze uprzednio wyłożonej papierem.
    Papryki myjemy, również układamy na blasze i zapiekamy 15 minut w temp 200stopni. Warzywa powinny zmięknąć- lekko zmarszczyć się.

  2. Czekając na papryki i bakłażany, zaparzamy pomidory by łatwiej było je obrać ze skórki (warto zrobić nacięcia na każdym pomidorze) .

  3. Upieczone warzywa przekładamy do głębokiego naczynia i zakrywamy folią spożywczą, która ma chronić je przed powietrzem, wtedy łatwiej będzie je obrać gdy ostygną.

  4. Gdy warzywa sobie stygną, kroimy pomidory na mniejsze kawałki, które blendujemy.

  5. Bierzemy ostrą zieloną paprykę, kroimy jak najdrobniej i delikatnie podsmażamy na oleju. Gdy lekko zeszkli się, dodajemy zblendowane pomidory. Niech się gotują na małym ogniu.

  6. W tym czasie obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych bakłażany i papryki, które stygły w misce.roimy możliwie jak najdrobniej, po czym dodajemy do gotujących się pomidorów wraz z solą.
    Gotujemy często mieszając jeszcze 30 minut.

  7. Jeszcze gorący sos przelewamy do słoików .
    Pasteryzacja:
    a) wykładamy garnek ścierką
    b) zalewamy słoiki do 3/4 wysokości wodą,
    c) gotujemy 15 minut od chwili zagotowania

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń