Pomidory /ja wybieram polne - mają dużo miąższu i mało soku/przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, przekładamy do garnka, dodajemy cukier i dusimy aż część soku odparuje i pomidory rozpadną się. Bakłażana i cukinię myjemy, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i układamy na blaszce do pieczenia.Obok układamy całą paprykę. Główkę czosnku odcinamy na wysokości ok. 1/4 - tak by główka trzymała się w całości ale każdy ząbek miał odciętą końcówkę i układamy na blaszce. Blaszkę z warzywami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C i pieczemy ok. 20-25 min. - skórka na warzywach powinna ściemnieć i się przypiec. Warzywa odstawiamy do przestudzenia. Bakłażana i cukinię przekrawamy na pół, wyjmujemy miąższ za pomocą łyżki i dodajemy do pomidorów. Papryki obieramy ze skórki i oczyszczamy z nasion a ząbki czosnku wyciskamy z łupinek i dodajemy do pomidorów. Wszystkie składniki sosu miksujemy na gładki mus, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryczką chili. Sos możemy gotować przez jakiś czas - aż otrzymamy odpowiednią konsystencję. Przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 10 min. * do sosu możemy dodać ok. 2 łyżek dobrego oleju.

Sos warzywny pasteryzowany

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Makowiec na kruchym cieście z kratką

Pyzy z mięsem.

Świąteczne roladki schabowe z serem i śliwką

Jabłecznik tradycyjny kruchy

Postne przekąski

Egzotyczny deser z karambolą

Ostatnio komentowane przepisy

Makowiec na kruchym cieście z kratką

Pyzy z mięsem.

Świąteczne roladki schabowe z serem i śliwką

Jabłecznik tradycyjny kruchy

Postne przekąski

Egzotyczny deser z karambolą

Sos warzywny pasteryzowany

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy