Smaker
Sezon na bób

Surówka na zimę

23.07.2023 Odsłon: 12576
5.0 (25 oceny)
Surówka na zimę
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czego w zimie nam najbardziej brakuje? Smaku, koloru i chrupkości świeżych warzyw. Mamy na to rozwiązanie – surówkę na zimę do słoików, w której kryje się cała magia ogrodu. Marynowane warzywa ożywią wszystkie kanapki, sałatki, dania z makaronów, a także świetnie sprawdzą się jako element zimnego bufetu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z rukolą
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sałatka z rukolą

Dodatki Sałatka z rukolą

Sałatka którą dzisiaj polecam to sałatka która nadaje się do potraw z grilla,...

Odsłon: 101

15 min
1
Ayran - napój na upały
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ewaeu
ewaeu
Napoje

Ayran - napój na upały

Napoje Ayran - napój na upały

Zawsze to miło spędzić czas z przyjaciółmi. Ayran - napój na bazie jogurtu z...

Odsłon: 1291

15 min
3
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 1209

15 min
8
Deser z jagodą kamczacką i malinami
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser z jagodą kamczacką i malinami

Desery Deser z jagodą kamczacką i malinami

Najłatwiejszy deser.

Odsłon: 69

15 min
2
Truskawki w syropie
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Truskawki w syropie

Przetwory Truskawki w syropie

Uwielbiamy truskawki. Szkoda, że sezon trwa tak krótko. Zapakowane do słoikó...

Odsłon: 129

30 min
4
Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis

Dodatki Pasta z awokado, jajkiem i bekonem-szybki przepis

To sycąca, kremowa pasta o wyrazistym smaku – idealna na kanapki, tosty albo...

Odsłon: 109

15 min
2
Przetwory
Surówka na zimę
Surówka na zimę
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg kapusty białej
  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • 1 kg cebuli
  • 3 czerwone lub pomarańczowe papryki
  • 320 ml oleju
  • 30 g ziaren gorczycy
  • 30 g ziaren czarnego pieprzu
  • 2-3 łyżki soli do przetworów
  • kilka gałązek tymianku
Sposób przygotowania:
1

Z kapusty oderwij zewnętrzne liście, pokrój ją lub poszatkuj na szatkownicy. Umyj ogórki i pokrój w plasterki (ze skórą lub bez – według preferencji). Oczyść papryki z gniazd nasiennych, po czym pokrój warzywa w paski. Wszystkie składniki umieść w misce. Następnie wlej ocet i olej. Wsyp cukier i sól, dodaj gorczycę, czarny pieprz i gałązki tymianku. Ponownie dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką kuchenną i zostaw na 3-4 godziny.

2

W międzyczasie przygotuj słoiki i zakrętki. Przenieś zamarynowane warzywa do słoików, a także przelej powstały sok. Zostaw około 2 cm wolnego miejsca od krawędzi szkła. Następnie wytrzyj rant i mocno zakręć zakrętką. Włóż słoiki do garnka z wodą i pasteryzuj 4-6 minut. Po czym wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i zostaw do ostygnięcia. Przez zimę przechowuj w spiżarce.