Smaker
Karnawał

Szybkie kimchi

31.10.2025 Odsłon: 5315
5.0 (6 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kimchi to tradycyjny specjał koreańskiej kuchni, którego polskim odpowiednikiem są kiszonki. Podobnie jak w przypadku kiszonej kapusty czy ogórków, przygotowanie kimchi wymaga czasu potrzebnego do fermentacji warzyw. Można jednak zrobić błyskawiczny wariant koreańskich pikli. Szybkie kimchi oczywiście nie będzie miało charakterystycznego kwaskowego smaku, ale wciąż może cieszyć podniebienie swoją ostrością, którą zawdzięcza wyrazistym dodatkom, a przede wszystkim sproszkowanym papryczkom gochugaru.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Delikatny piernik

Ciasta Delikatny piernik

Aromatyczne ciasto z bakaliami nie tylko na Święta.

Odsłon: 1671

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 793

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 2762

60 min
19

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Idealne kotlety devollay

Dania główne Idealne kotlety devollay

Idealne kotlety devollay muszą być chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku....

Odsłon: 7235

>60 min
11
iwona2305
iwona2305
Desery

Magiczna pianka

Desery Magiczna pianka

Szukasz pomysłu na pyszny szybki deser , magiczna pianka to deser dla ciebie...

Odsłon: 13052

15 min
25
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Bananowe racuchy na kefirze

Śniadania Bananowe racuchy na kefirze

Bananowe racuchy na kefirze to super pomysł na niezwykłe śniadanie, lancz czy...

Odsłon: 17893

15 min
48
Przetwory
Szybkie kimchi
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • mała główka młodej kapusty pekińskiej (około 500 g)
  • 1¼ l wody
  • 150 g soli morskiej
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 1½ łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka soku jabłkowego
  • 2 łyżki gochugaru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1

Usuń głąb z kapusty, porozdzielaj liście. Najmniejsze pozostaw w całości, średnie przekrój wzdłuż na pół, a największe podziel na 4 części.

2

Zagotuj wodę i rozpuść w niej sól. Lekko przestudź. Zalej gorącą solanka kapustę. Odstaw na 10 minut.

3

Odcedź i przepłucz zblanszowane liście. Odłóż do osuszenia na ręcznik papierowy.

4

W międzyczasie pokrój wstępnie cebulę, czosnek i imbir, po czym zblenduj z sosem rybnym i sokiem jabłkowym. Wymieszaj powstałą pastę z gochugaru, miodem i cukrem.

5

Natrzyj pastą liście kapusty (użyj rękawiczek!). Odstaw na kwadrans. Po tym czasie sprawdź smak kimchi i – jeśli chcesz – dodaj trochę więcej przypraw (np. soli, cukru).

6

Tak przygotowane szybkie kimchi zjedz od razu. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.