Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kimchi to tradycyjny specjał koreańskiej kuchni, którego polskim odpowiednikiem są kiszonki. Podobnie jak w przypadku kiszonej kapusty czy ogórków, przygotowanie kimchi wymaga czasu potrzebnego do fermentacji warzyw. Można jednak zrobić błyskawiczny wariant koreańskich pikli. Szybkie kimchi oczywiście nie będzie miało charakterystycznego kwaskowego smaku, ale wciąż może cieszyć podniebienie swoją ostrością, którą zawdzięcza wyrazistym dodatkom, a przede wszystkim sproszkowanym papryczkom gochugaru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10670
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4794
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 901
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9098
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1346
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10670
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4794
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 901
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9098
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1346
15
REKLAMA
Przetwory
Szybkie kimchi
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- mała główka młodej kapusty pekińskiej (około 500 g)
- 1¼ l wody
- 150 g soli morskiej
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia imbiru
- 1½ łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka soku jabłkowego
- 2 łyżki gochugaru
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Usuń głąb z kapusty, porozdzielaj liście. Najmniejsze pozostaw w całości, średnie przekrój wzdłuż na pół, a największe podziel na 4 części.
2
Zagotuj wodę i rozpuść w niej sól. Lekko przestudź. Zalej gorącą solanka kapustę. Odstaw na 10 minut.
3
Odcedź i przepłucz zblanszowane liście. Odłóż do osuszenia na ręcznik papierowy.
4
W międzyczasie pokrój wstępnie cebulę, czosnek i imbir, po czym zblenduj z sosem rybnym i sokiem jabłkowym. Wymieszaj powstałą pastę z gochugaru, miodem i cukrem.
5
Natrzyj pastą liście kapusty (użyj rękawiczek!). Odstaw na kwadrans. Po tym czasie sprawdź smak kimchi i – jeśli chcesz – dodaj trochę więcej przypraw (np. soli, cukru).
6
Tak przygotowane szybkie kimchi zjedz od razu. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.