Smaker

Bukiet surówek do obiadu

31.07.2022 Odsłon: 9279
5.0 (15 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

Bukiet surówek do obiadu
60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Dziś zapraszam na ucztę surówkową czyli bukiet surówek do obiadu. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. Oprócz bogactwa smaku można też nacieszyć oczy. Bukiet warzyw zaspokoi gusta każdego domownika. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. Składniki proste, większość z nich każdy posiada w lodówce czy też w spiżarni. Wbrew pozorom nie jest bardzo pracochłonna. Wystarczy tylko odpowiednio przygotować sobie warsztat pracy. Potrzebne będą: deska do krojenia, tarełko, ostry nóż i kilka misek/ miseczek. Buraki można przygotować dzień wcześniej, więc w dniu serwowania zestawu surówek odpadnie nam praca przy burakach. Niżej opiszę, jak sobie radzić, żeby w miarę szybko przygotować bukiet surówek obiadowych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami

Dania główne Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście z ziemniakami i pieczarkami

Smaczny obiad z dodatkiem młodej kapusty, ziemniaków oraz kurczaka.

Odsłon: 1091

30 min
2
Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami

Ciasta Tort marchewkowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami

Wilgotne, aromatyczne ciasto przepełnione nutą cynamonu, przełamane lekką, p...

Odsłon: 23

30 min
0
Szybkie ciasto bez pieczenia
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Szybkie ciasto bez pieczenia

Desery Szybkie ciasto bez pieczenia

Dziś polecam szybkie ciasto bez pieczenia. Od jakiegoś czasu często u nas go...

Odsłon: 794

30 min
4
Gubana friulana
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Gubana friulana

Desery Gubana friulana

Gubana friulana to nie tylko zabawny rym ;) Nazwa tego ciasta pochodzi od naz...

Odsłon: 23

>60 min
0
Hiszpański chłodnik – GAZPACHO
little_Chef
little_Chef
Zupy

Hiszpański chłodnik – GAZPACHO

Zupy Hiszpański chłodnik – GAZPACHO

Tradycyjny hiszpański chłodnik – gazpacho! Bez gotowania – tylko świeże warzy...

Odsłon: 178

15 min
1
sos z twarogu i bazylii
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos z twarogu i bazylii

Dodatki sos z twarogu i bazylii

Jeżeli jesteście fanami bazylii, musicie spróbować tego sosu! Za sprawą twaro...

Odsłon: 218

15 min
1
Sałatki
Bukiet surówek do obiadu
Bukiet surówek do obiadu
Autor:
Anika1
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Nie podaję szczegółowych ilości warzyw, bo każdy przygotuje ilość , która jest mu potrzebna Mój półmisek był sporych rozmiarów Część surówek/ sałatek zrobiłam tak, żeby zostały mi na kolejne dni ( buraki i czerwona kapusta ), a część na bieżąco
  • buraki
  • czerwona kapusta
  • duży pomidor
  • duży por
  • pół małej kapusty pekińskiej
  • mały seler
  • 3 marchewki
  • jabłko
  • pół małej czerwonej cebuli
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz
  • jogurt naturalny
  • 1 łyżka chrzanu
  • olej - 1 łyżka
  • kawałek czerwonej cebuli
Sposób przygotowania:
1

1. Surówka z selera korzeniowego - użyłam małego selera. Seler ścieramy na tarełku na małe wiórki. Od razu skrapiamy go sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Dodajemy do smaku cukier, odrobinę soli i 1-2 łyżki jogurtu naturalnego. Mieszamy

2

2. Surówka z kapusty pekińskiej z porem, selerem i chrzanem. Użyłam 1/2 małej główki kapusty, jasną część z pora, 3 łyżki startego selera - zostawiłam startego selera z poprzedniej surówki, dlatego ważne jest, aby przygotować sobie od razu tyle misek ile będziemy robić surówek. Trąc seler do pierwszej surówki od razu wrzucamy część selera do miski drugiej, gdzie będzie następna surówka. Z kolei krojąc pora - część jasną wrzucamy do miski drugiej, a część zieloną do miseczki trzeciej. Por kroimy w cienkie półplasterki. Poszatkowaną kapustę pekińską, pokrojonego pora i starty seler łączymy z łyżką chrzanu. Dodajemy sól i pieprz. Mieszamy. Na koniec dodajemy 2- łyżki jogurtu naturalnego

3

3. Surówka z pora, marchewki i jabłka. W trzeciej misce mamy już pokrojoną zieloną część pora. Ścieramy do niego 1 marchewkę na grubszych oczkach oraz małe jabłko. Delikatnie skrapiamy jabłko sokiem z cytryny. Doprawiamy solą, i pieprzem. Mieszamy

4

4. Surówka z marchewki - super prosta, wersja uwielbiana przez dzieci: dwie marchewki ścieramy na średnich lub małych oczkach, posypujemy niepełną łyżeczką cukru i skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy

5

5. Surówka z pomidorów i czerwonej cebuli - najprostsza z prostych. Pomidora kroimy w drobną kostkę i posypujemy czerwoną cebulą drobno pokrojoną. Solimy już na talerzu, żeby pomidory zachowały wygląd na półmisku

6

6. Sałatka z czerwonej kapusty - użyłam pół niewielkiej główki. Kapustę szatkujemy, wrzucamy do garnka, obficie skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy wodą, tak aby sięgała do 2/3 wysokości kapusty. Solimy i gotujemy ok 10-15 minut w otwartym garnku, aby woda odparowała. Pod koniec dodajemy pół startego na grubych oczkach jabłka i wlewamy łyżkę oleju. Mieszamy, razem wszystko gotujemy. Na koniec doprawiamy solą, odrobiną cukru i pieprzem. Można taką kapustę serwować i na ciepło i na zimno

7

7. Sałatka z buraków. Buraki gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu obieramy i ścieramy na małych oczkach. Doprawiamy sokiem z cytryny wg uznania ( u mnie obficie ), cukrem, solą, mielonym kminkiem, ewentualnie chrzanem. U nas lubi się też wersję bez chrzanu

8

Sałatki układamy na półmisku w szeregach zaczynając od najjaśniejszej a kończąc na najciemniejszej

9

Część z surówek była przygotowana w ilości nieco większej niż mieściła się na półmisku. Do wykorzystania na drugi dzień ( u mnie buraki i czerwona kapusta )

10

Surówkę z marchewki czy selera można wzbogacić o jabłko czy rodzynki lub orzechy włoskie ( seler ), ale ze względu na zachowanie barw tym razem było bez dodatków, a surówki i tak były pyszne.