Kapusta z sosem grzybowym

Przygotowanie

1. 

   Przygotowanie SOSU GRZYBOWEGO:
   1. Suszone grzyby sparzyć i namoczyć 3 h (na noc)
   2. Odcedzić i posiekać
   3. Ugotować bulion warzywny (marchew, seler, sól, przyprawa do zupy, lubczyk)
   4. Włoszczyznę wyjąć, bulion warzywny połączyć z wywarem grzybowym (zlać z góry, nie do samego dołu, bo może być na dnie trochę piasku z grzybów). Mamy bazę do zupy grzybowej i sosu razem.
   5. Odlać trochę bazy, dodać grzyby i masło. Przyprawić do smaku.
   6. Zaklepać śmietaną i ewentualnie mąką (lub sosem grzybowym).
   

   
2. 

   Przygotowanie KAPUSTY* ZASMAŻANEJ:
   1. Na dno rondla włożyć smalec gęsi lub kaczy i włożyć kapustę. Dodać pieprz i ewentualnie suszone grzybki. Smażyć ok. 30 min.
   2. Potem oprószyć mąką wrocławską i wymieszać. Smażyć jeszcze 10 min.
   
   *przepis na kapustę domową kiszoną: Kiszona kapusta domowa

   
3. 

   Podawać polaną sosem grzybowym. Smacznego:)